芒果乾其實可以做很多點心，很多甜品或者烘焙美食裡都可以用到芒果乾，下面就教你們一款芒果乾戚風蛋糕的做法。

芒果乾可以做什麼點心

芒果乾戚風蛋糕

八寸戚風蛋糕配方：

原料雞蛋5個

水50克

植物油50克

鹽1克

細砂糖70克

低筋麵粉85克

20克芒果乾

做法

1、將蛋白放入無油無水的容器中，加入鹽，分次加入50克細砂糖，打至硬性發泡。

2、將蛋黃加入20克細砂糖打至發白，再加入水和植物油攪拌均勻,然後倒入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻。

3、芒果乾切小碎粒，芒果乾儘量切碎，放入麵糊前用5克麵粉混合一下並過篩去掉麵粉。

4、然後分二次將蛋白霜加入到蛋黃糊中混合。

5、再倒入芒果乾。

6、繼續混合均勻。

7、將蛋糕麵糊倒入模具中。

8、烤箱150度下層烤32分鐘轉170度烤10分鐘，具體情況根據自己烤箱來定。

皮膚過敏能吃芒果乾嗎

皮膚過敏是不建議吃芒果乾的，不過這也要分情況，如果你以前吃芒果的時候不過敏，那麼是可以吃的，最好還是等到過敏好了之後再吃，但是如果你原本就對芒果過敏，那麼芒果乾也不要吃了，以免造成過敏的發生。

芒果中含有的果酸、氨基酸等成分比較刺激，與皮膚接觸後會引發過敏，芒果乾還算好的，尤其是吃新鮮芒果的時候，它的汁液接觸到嘴唇、臉頰等部位都是可能造成敏感的，而芒果乾也是有這種可能的，可能會導致過敏者面部紅腫發炎，比較嚴重的眼睛都會出現紅腫，它對於過敏體質的人來說，可不是一種溫和的食物。

芒果乾的食用禁忌

芒果乾上火嗎

芒果乾吃多了是會上火的，建議大家一次不要多吃。芒果屬於溫性的水果，在傳統中醫的理解中，芒果是溼熱的水果，經常吃的話很容易上火，而製成芒果乾之後還是保留了芒果的屬性，因此也會造成上火的。

芒果性帶溼毒，比較容易造成上火或者皮膚過敏，不少人都會對芒果過敏，這類人應該少吃芒果或者芒果乾，還有一些人在吃了芒果之後會出現皮膚髮黃的情況，這種就是芒果對腎臟造成了損傷，這類人群都要少吃些芒果乾。

上火是中醫裡面的概念，是身體內火旺盛，除了芒果以外，還有不少食物都屬於溫熱性的，比如荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等，這些水果適合寒性體質的人食用，我們一般人多吃的話容易上火。而芒果就是一種性溫的食物，芒果乾也是一樣，大家不要多吃，也要結合自己的體質來食用。