強烈推薦大家試一試這個醬香味的溜豆腐，味道濃郁，醬香十足，非常下飯哦！

1.選用老豆腐，韌性足，有嚼勁，先把豆腐切成厚片，再切成方塊。

2.平時我們煎豆腐都是下鍋直接煎炸，今天我們加一步，味道會更好哦！準備兩個雞蛋，加一點鹽和半勺澱粉，攪拌均勻倒進豆腐裡。輕輕攪拌均勻。

3.溜豆腐好不好吃，關鍵在料汁的調製，其實也不復雜，兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、半碗水攪均勻備用。

4.鍋裡倒油，比炒菜稍微多一點點就可以。油不是太熱的時候倒入豆腐雞蛋液，用小火一遍煎一邊輕輕攪拌，讓雞蛋液全部均勻裹到豆腐上面，全程中小火，煎到豆腐全部金黃盛出來。

5.鍋裡留底油爆香蔥蒜，加入一勺黃豆醬，翻炒出香味，倒入豆腐，加入料汁。燉到湯汁起大泡。

6.最後勾入水澱粉收濃湯汁，撒上蔥花和白芝麻。完美出鍋啦！

好吃下飯，做法也簡單，喜歡溜動手試一試吧！點選我頭像有更詳細的視訊教程哦！#10月吃什麼# ##「閃光時刻」主題徵文 二期# #美食記#