物價上漲，炒一個河粉都要八塊錢了，最開始炒一個河粉只要三塊錢，然後慢慢的長，長到現在的八元一份，分量也不多，胃口大一點的還吃不飽，還是買食材回家自己做吧！四塊錢的河粉，一塊五毛錢的小白菜，一塊五毛錢的雞蛋，還剩一塊錢，算調味料吧，可能還差一點，差不多八塊錢左右，一家四口就能吃到飽，用料普通，做法簡單，在家做更加的實惠，口感也不比買的差呀，喜歡的不妨一塊動手做起來吧！

［雞蛋炒河粉］

食材：小白菜一顆，四塊錢的河粉，雞蛋三個，蔥蒜少許，油辣椒一勺，鹽半勺，生抽三勺，蠔油一勺，雞粉少許，十三香少許，油適量

［製作步驟如下］：

1、我們把準備好的小白菜掰開，一片片的洗淨，然後提前把水分晾乾，這樣後面炒的過程中不會出湯汁，切成小塊

2、接著把準備好的雞蛋打入碗中，加入15克清水，然後再加入幾滴的白醋去除蛋的腥味，用筷子順時針充分的攪打均勻，加清水，雞蛋更加的鮮嫩，也可以用檸檬汁代替白醋

3、鍋裡倒入少許的油，燒至冒煙，再把打勻的蛋液倒進去，成型後，用鍋鏟把雞蛋鏟成小塊，盛出備用

4、鍋裡來上少許的底油，先下白菜幫子炒勻，再把白菜葉炒放進去炒軟，來一點點鹽調味，盛出來備用，這樣提前炒一下，白菜吃起來口感更脆

5、來上少許的底油，先下蔥蒜末小火煸香，再倒入河粉，淋上生抽，先不要翻動它，等個十幾秒，再用筷子劃一下，河粉很容易就散開了，不會結團

6、隨後就可以開始調味了，十三香，鹽，雞粉和蠔油，簡單一些的加鹽和雞粉就可以了

7、最後再倒入炒好的雞蛋和白菜，雞蛋一定要最後加，雞蛋是很會吸味的，太早加入，雞蛋容易過鹹

家人都喜好點點辣，所以小圓又加了一勺子油辣椒進去，帶著微微的辣感，口感更好喲，不喜歡的不加哈

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