蝦有哪些做法？清蒸、爆炒、白灼、紅燒……味道都超讚，用烤箱烤制的蝦，更是花樣百出，蒜蓉芝士烤蝦、黑椒小龍蝦麵包、小龍蝦披薩、檸檬鹽焗蝦……神奇的組合一下就碰撞出十足的美味。

有人說，這些菜式做法不夠簡單，怕hold不住，沒問題，今天小卡就帶來做法超級簡單的鳳尾黃金蝦球，使用卡士CO525空氣炸烤箱製作，無油炸版本，可謂是非常健康了~

這個圓滾滾的小蝦球，烤出來色澤金黃，色香味俱全，一口下去，滿滿的鮮味哦！

鳳尾黃金蝦球

By @Eva 小佳

「 材 料 」

主料：大明蝦16只

醃料：料酒1勺，鹽1g，黑胡椒碎1g

輔料：雞蛋2個，玉米澱粉30g，麵包糠40g

「 工 具 」

CO525空氣炸烤箱

「 烘 烤 」

自動選單“雞翅”，200度，12-15分鐘

「 步 驟 」

「1」準備好大明蝦或者虎蝦。

「2」去掉蝦頭時把蝦線一起扯出來，再剝掉蝦殼，蝦尾留下來。

「3」處理好的蝦從背部割開，不要割斷，再從約2/3處開一個小切口。

「4」把蝦尾從切口處穿過去，整理好呈蝴蝶狀。

「5」所有蝦肉放入碗中，加入料酒、鹽和黑胡椒碎，拌勻，醃製約20分鐘。

「6」準備好表面蘸料：雞蛋打散過篩，玉米澱粉和玉米糠分別裝入碗中。

「7」取一個蝦，拿住尾巴，先在玉米澱粉裡滾一圈，再裹滿蛋液，最後表面裹上滿滿的麵包糠。

「8」把所有處理好的蝦球間隔排入烤籃中，整理好形狀。

「9」CO525空氣炸烤箱，選擇自動選單“雞翅”，蝦球放入中層，200度，烘烤約15分鐘。

「10」烘烤結束，金黃色的鳳尾蝴蝶蝦球出爐，搭配酸甜醬或者番茄醬，趁熱享用吧。

今日出爐

一口一個，香脆鮮美

TIPS 小貼士

1、蝦去殼醃製時不需要過多的調料，可以保持蝦的鮮味，當然也可以根據喜歡的口味放調料醃製。2、蝦球在沾澱粉和蛋液時，可重複一輪，最後再沾麵包糠，這樣蝦球個頭會變得更大一點。記得蝦尾不要沾上太多材料，以免烤的時候影響美觀了。3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度效能適當調整。