大家好。再過幾天就到“末伏”了，意味著三伏天準備結束，在這個炎熱的時期，我們在飲食上，建議少吃雞肉和豬肉。

因為豬肉脂肪多，熱量高。而雞肉性溫大補，營養太足，尤其是雞湯，喝了更加燥熱。

因此在這段時間中，我建議各位中老年人，多吃下面這5款肉菜，性溫涼不會太上火，順利走出三伏天。

一、鴨肉

鴨肉是性涼的食物，它不會太上火，滋陰補虛，正好可以滋補，在三伏天流失的營養。也很適合燥熱的三伏天吃。

大家可以做個啤酒鴨來吃，鴨肉先焯水一次，去掉一層白沫脂肪。隨後熱鍋放油，蒜爆香，依次放入鴨肉、香葉、花椒，青紅辣椒、食鹽、啤酒等。

燜煮3分鐘，最後收汁就可以吃，香辣開胃，就連汁水都想舔幹。

二、魚肉

魚肉蛋白質豐富，脂肪很低，性溫和，口感白軟易消化，而且多吃不上火，也是合適中老年人在三伏天吃的。

魚肉的做法，大家可以做個清蒸魚，選一條草魚，清洗乾淨，魚身上切花刀，用料酒、食鹽、生薑醃製去腥，隨後放在鍋中蒸熟。

蒸熟後倒入一些醬油和蔥花，另外調至一碗熱油，澆在魚肉上，激發香味，飄香滿屋，吃起來軟嫩鮮美。

三、牛肉

牛肉性平，可養血補氣，強身健體，它不像豬肉那樣脂肪高，也不像雞肉那樣吃了容易燥熱，也是適合三伏天吃的。

大家可以做個青椒炒牛肉，選擇不辣的青椒，牛肉切片，用食鹽、料酒、生粉醃製，讓牛肉軟嫩一些。

接著鍋下油爆蒜，一次放入牛肉、青椒等，炒至收汁斷生，一道青椒炒牛肉就完成，牛肉軟嫩鮮美，香兒不辣，很是好吃。

四、鴿子肉

有句話說，“一鴿頂九雞”，一隻鴿子的營養價值，可以等於九隻雞。它能補肝壯腎，補氣補血。鴿子肉營養價值高，但不像雞肉那樣脂肪高，而且性溫和，吃了不易上火。

建議大家在這時候，可以一週吃一次鴿子湯，配以紅棗、當歸、黃芪一起熬製半小時，鴿子湯營養價值高，滋補，正好可以補回三伏流失的營養。