蓮藕在我們的生活中非常的常見，但是大家可能不知道蓮藕其實也是分種類的，一般蓮藕分為面藕和脆藕，很多分不清的朋友經常在購買的時候買錯，導致口感上的差異

蓮藕之所以有面藕和脆藕之分，主要是因為品種和種植環境。脆藕一般是種植在水田裡面，所以水分充足，而且清甜爽脆，而面藕是種植在旱田裡面，今天小編就來教給大家如何區分面藕和脆藕。

我們可以看蓮藕皮的顏色，脆藕的外皮光滑，呈銀白色，體型長而細，而且皮特別薄，切開後肯定是9孔的，口感清脆香甜，澱粉含量少，這種藕適合於做涼拌菜和麻辣脆藕吃

兩外一種藕外表粗糙，皮顏色是粉色或褐色，體型又短又粗，切出來的藕片有7個孔，就是面藕，七孔蓮藕的生藕吃起來會又苦又澀，因為它的澱粉含量比較高，所以藕粉一般是用七孔蓮藕做出來的，這種蓮藕一般適合於煲湯或做藕泥。