大家好，冬瓜平時我們不是用來燉菜就是來煲湯，今天來給大家分享一個不一樣的吃法。做出來以後，全家都愛吃，一起來跟著看看怎麼操作的吧。

首先，將買來的冬瓜去掉它的外皮。接著將冬瓜對邊分開，然後再對邊分開。用刀去掉裡面的瓜壤，接著用擦拭器將冬瓜擦成細絲，刀工好的朋友也可以直接切成小碎丁。都是可以的，在擦的時候切記一定要注意不要擦到手，

擦成細絲以後往裡面加入少量的食用鹽。接著用筷子攪勻，殺出冬瓜裡多餘的汁水，攪勻以後放一旁醃製五分鐘。

準備上一塊豆腐，先切成厚片。接下來，再將豆腐切成寬條，最後切成小方塊，將豆腐這樣簡單的改一刀，方便下一步操作。切好後收入盤裡備用。

這會冬瓜也已經醃好了。然後擠幹裡面多餘的汁水，擠好以後直接放在暗板上擠幹水分，冬瓜再給它切碎，這樣更容易下操步作。切好的冬瓜直接收入大碗裡，

洗乾淨的小蔥切成蔥花。收入盤裡，接下來，整理好的豆腐放入冬瓜裡面。戴上一次性手套，下手給它抓勻，豆腐和冬瓜充分的混合在一起。

接下來，往裡面打入一個雞蛋，然後放入少許食用鹽，不需要太多。然後加入少許胡椒粉增香。再次下手抓勻，然後往裡面加入大勺澱粉。切好的小蔥也放進來，接著再次拌勻，都整理好以後，揪起一塊來，乒乓球大小就可以。然後左右摔打，這樣會更緊實一些，看一下像這樣就整理好了。

放入盤裡備用。起鍋燒油，要比平時炒菜的油倒得多一些。用筷子試一下油溫，周圍冒勤一個小泡，說明油溫就是可以了。放入我們準備好的冬瓜丸子，在放的時候手不要抬的太高，容易燙到。

放進去以後，炸至30秒以後再給它晃動了。簡單的定下型，這樣不容易散，接著晃動一下，防止粘鍋底。全程都要開中小火慢炸，防止炸糊，在炸的過程中也要給它勤晃動，這樣可以受熱均勻。看一下像這樣焦黃焦黃的說明，就是炸好了，我大概炸了六分鐘左右，現在就可以出鍋了。

小碗里加魚大勺番茄醬，放入兩勺白糖，然後加入50克清水。用勺子充飛的攪勻，攪好以後放一旁，起鍋燒油，加入少許底油就可以，不需要太多，接著攪好以後的番茄醬加進來，大火煮開。用鏟子晃動一下，防止粘鍋底，將番茄醬煮制粘稠以後，再倒入少許水澱粉勾個薄欠。接著再次煮開，煮開以後就可以出鍋了，

接著，將熬好的番茄醬淋在我們的冬瓜丸子上面。哇。真的是太香了。最後撒上一層芝麻或者是蔥花點綴一下。美味集成，這樣一道好吃又解饞的冬瓜豆腐丸子就做好了。這樣做出來的冬瓜豆腐丸子外表酥脆，內裡軟糯。而且又加入了番茄醬，吸足了湯汁，好吃到沒有朋友，關鍵是做法也是非常簡單，喜歡就快收藏吧。