一．赤霞珠是什麼

1．赤霞珠是歐亞種。原產法國。果穗小，平均穗重162克，圓錐形。果粒著生中等密度，平均粒重9克，圓形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量13％～14％，含酸量0。

2．56％。在北京8月下旬至9月上旬成熟。由它釀製的高檔乾紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品質上等。

二．紅酒怎麼分級別 優選級 特選級 赤霞珠

1．優選級，特選級，都是中國酒廠自定了，為了區分一個品牌好幾種葡萄酒的方法，國家沒有統一的相關行業等級劃分，說難聽點就是起個好聽的名字忽悠消費者，赤霞珠是一種常用的葡萄酒品種。

三．威龍有機乾紅標準級和赤霞珠什麼區別

1．有機乾紅是葡萄酒的品類，標準級是他的級別，赤霞珠是葡萄種類，這個並不能相比較，威龍的有機葡萄酒有酒田跟酒堡兩種，酒田分為標準級、優級，特級，鼎級，酒堡分為標準級、優級，特級，鼎級、大師級。

四．詳盡介紹下赤霞珠（Cabernet Sauvignon）？

1．如果說法國波爾多區是美酒王國，那麼波爾多紅酒的主力軍赤霞珠 Cabernet Sauvignon 亳無疑問就是葡萄之王。

2．Cabernet 形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀製的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發酵後的酒便極具長期陳放的潛能。

3． Cabernet 酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年 Cabernet 色澤轉淺，成為硃紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射，過舊的 Cabernet 或其它紅酒會變成淡棕色。

4． 年輕的 Cabernet 具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味，有些人喜歡這種 "Herbal" 氣味，有些人不喜歡，我算是後者。

5．存放數年之後又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常複雜。也有些 Cabernet 帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，菸草，尤其是法國波爾多的 Cabernet，除了以上的成熟氣息外，更每每帶有郊外的土壤氣息和烤牛肉的"meaty" 味道，十分有趣。

6． 波爾多的紅酒雖然以 Cabernet 為主，但幾乎無一不混合其它波爾多品種，如 Merlot， Cabernet Franc， Malbec， 等。

7．主要的原因是波爾多區的 Cabernet 丹寧強勁之極，不用其它葡萄中和，可能沒有太多人能接受（丹寧的味道與葡萄核一樣是苦的）。