立秋後，黃瓜苦瓜靠邊站，就該吃這道湯，刮油去脂，清熱解暑，今天要跟大家分享一道湯類，現在的天氣比較炎熱，很容易出現中暑的情況，而今天分享的這道綠豆蓮子湯就可以起到清熱解暑的效果，而且喝起來非常美味，既可以刮油去脂，又可以解除溼熱，消除煩悶，大人小孩都可以喝，每天喝上一杯，清新爽口，身心愉悅，非常適合立秋之後喝，如果你對此也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下綠豆蓮子湯詳細的烹飪步驟吧。

【綠豆蓮子湯】

【烹飪食材】綠豆，蓮子，紅糖

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的蓮子湯非常好喝，可以起到刮油去脂的效果，而且還可以清熱解暑，喝起來也是香甜美味的，咱們一起來準備一下綠豆蓮子湯需要用到的烹飪食材吧，先準備50克綠豆，再準備30克蓮子，然後準備20克紅糖就可以了。綠豆蓮子湯的烹飪食材是比較容易準備的，將它們全部準備好了之後接下來咱們就一塊開始綠豆蓮子湯的烹飪吧。

2、先把咱們準備好的綠豆取出來，將綠豆放到清水中清洗一遍，清洗完了之後咱們把水倒掉，然後再一次換上清水，這一次清水要稍微多一點，加入清水之後將它放到一旁浸泡兩個小時，綠豆用清水浸泡上了之後再將蓮子取出來，同樣是準備一個大碗，先將蓮子清洗一遍，然後加入適量多一點的溫水，將蓮子浸泡半個小時。

3、半個小時的時間到了之後蓮子就已經浸泡好了，咱們將蓮心全部去掉，因為蓮心是比較苦的，將其放到一旁，然後靜靜等待綠豆浸泡好，綠豆浸泡需要兩個小時的時間，所以如果比較趕時間的話，可以提前浸泡上。

4、綠豆浸泡好了之後咱們將泡好的綠豆撈出來控一下水，然後放到一旁，接下來再把砂鍋取出來，將綠豆加入到砂鍋中，然後再將蓮子放到砂鍋中，全部放進去之後向裡面倒入適量的清水，接下來用大火將其煮開。

5、鍋中湯汁全部煮開了之後再將咱們準備好的20克紅糖取出來，全部加入到鍋中，然後將它們攪拌均勻，在這裡要提醒大家一下，雖然多加上一點紅糖，喝起來會更加香甜，更加好喝，但是並不建議大家喝的太甜，因為喝的太甜對身體並不是特別好。

6、等到紅糖完全融化之後就可以將大火轉成小火了，轉成小火之後繼續燉煮30分鐘，讓綠豆和蓮子裡面的營養物質全部煮出來，將它們煮了30分鐘之後就可以了，然後關火取出打入杯中即可食用，非常好喝的綠豆蓮子湯就完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、蓮子的蓮心一定要去掉，否則吃起來是非常苦的。

2、最後用小火慢慢燉，可以讓蓮子和綠豆的營養物質充分釋放出來。