大哥花3000買塊肉，老王嘲笑被忽悠了，吃過之後默默付款780元.

深圳有一位大哥開了一家高檔的韓式烤肉店，週末花了3000多塊錢買了一塊大概10斤左右的牛肉，從車裡取下來搬到案板上準備處理，包裹中的塑料袋上還滲著血水，看起來就是宰好後立即冷藏起來的，上面還透著雪花狀的脂肪，大哥用吸水紙把肉上的水分吸走，整塊肉看起來就想剛宰的一樣。

隔壁店老王聽到大哥買這塊肉花了3000塊，都嘲笑大哥太容易被忽悠了，覺得大哥真的是錢多人傻了，有這3000塊錢都能買大幾十斤最好的牛肉了，還不如請大夥兒好好搓一頓。大哥對他的嘲笑完全不理睬，因為隔壁老王根本不知道這塊牛肉的來歷。看這肉質上清晰的紋路和側面雪花狀的紋理，就知道是高品質牛肉。

把含有多餘脂肪的上層去掉，剩下的瘦肉部分再另行售賣，不但不會虧錢，甚至還能賺到這塊牛肉的錢，聽大哥這麼一說，老王心想這大哥是真能吹啊，他倒要看看大哥最後如何收場。大哥如此的自信，那到底這塊牛肉為何有如此大的來頭呢？能讓大哥如此的淡然自若。

原來這塊牛肉並不是平日裡見到的普普通通的牛肉，而是日本聞名世界的和牛肉，是全球最頂級的牛肉，幾乎所有高檔餐廳的定製牛肉都出自於此，品質最好的一斤都售價在5000塊以上，而且能供應的數量還極少，都需要提前很長時間預定。大哥順著牛肉的紋理把多餘的脂肪跟肉質分離開來，切割的過程也是非常的解壓，耳邊全是刷刷撕扯的聲音，只是單純的聽著這刷刷的聲音就超級舒爽了。

把連著脂肪的上層切開之後，我們發現其實這塊牛肉並不肥，只是在牛肉的表面有一層薄薄的脂肪，剩下的全是紅彤彤的肉質，非常的鮮嫩，在大哥抽筋扒皮之下，外表看著很肥的牛肉，現在看上去是滿滿的肉質。大哥把整塊的牛肉切成小塊狀，再把多餘的脂肪片去，直到肉質上沒有任何多餘的脂肪，再切成方形的條狀，看到了麼，切好的牛肉的紋理清晰，肉質見的小脂肪如雪花般散開，連著整塊肉質，而這微小的脂肪跟肉質搭配在一起，會讓牛肉吃起來既不會太瘦也不會油膩。

大家應該都會問，同樣都是牛，為什麼日本的和牛要賣那麼多貴呢？其實這和牛的品種有關，除了和牛品種的肉質鮮美之外，還跟它養殖的環境和飼養成本有關，對和牛的養殖條件非常的苛刻，不但飼養環境無汙染，從小就喝牛奶吃高蛋白飼料，稍微長大後要經常給它洗澡、剪指甲、還要每天給他按摩，像照顧家人一樣精心呵護著，而且每一頭和牛都有身份證，包含出生地、血統、健康狀況、飼養員及吃過的飼料都完全有記載，這也就是為什麼和牛肉這麼貴的原因。

原本10斤重的牛肉去掉多餘的脂肪，剩下的也就7斤左右，再按照不同的肉質和紋理，切成不同的片狀，用不同的方式來製作出不同口味的吃法，也是有錢人才會經常吃這高大上的東西吧，畢竟一口下去都要吃掉上百塊錢了，只能感嘆有錢人的世界我們真的不敢想象。

此刻店裡正好來了一位貴氣的大姐，看到大哥真在切和牛肉，於是就點了一份“六六大順”，就是一種牛肉的6種吃法，大哥把按照不同肉質切成不同形狀的牛肉擺放在食盒上，再在每一種肉質上放上不同的醬汁、黑胡椒，鋪上蔥花段，撒上芝麻，擺上大蔥段、香菇和雲菇片做輔食，食盒底冰塊淋上熱水，瞬間整個食盒就騰雲駕霧般散開。

接著開火給烤爐加熱，把備好的和牛肉質上火慢烤，烤至肉質表皮變色，一邊烤制一邊切成方便入口的小片，肉質觸碰鐵爐發出滋滋的聲音，聽著都超爽，加上飄逸出來的香氣，坐在旁邊的老王不小心嚥了好幾下口水，大姐一邊吃著大哥烤好的牛肉一邊喝著小酒，那叫一個享受，看到這老王不說話了，低聲的跟大哥說：給我來一份。結賬的時候才發現，一份售價780元，對於這個價格老王也沒再好意思說貴了。