今天帶你們回憶一下童年美味，家裡沒有南瓜，換成芋頭做——古早芋頭餅。

自己在家做用料可以隨心一點，內餡我做了2種，分別是麻薯和鹹蛋黃肉鬆。

外邊的餅乾超酥脆，芝麻噴香，芋泥綿密，鹹蛋黃肉鬆的鹹香，讓人一口難忘。

根據自己的口味做出來的，不是很甜，連炫3個也不覺得膩~

建議大家一次多做點，送給親朋好友一起吃，幸福感加倍。

香芋、早餐餅乾、芝麻、鹹蛋黃

肉鬆、紫薯粉、玫瑰麻薯、雞蛋

玫瑰麻薯：

牛奶、木薯粉、白糖、幹玫瑰

芋頭最好選用荔浦芋頭，一定要那種蒸出來粉糯粉糯的，吃著卡嗓子眼的。

蒸的時間久一點，給它完全的蒸透透~

蒸熟的香芋要趁熱乎把糖倒進去，來點紫薯粉或者蒸好的紫薯調顏色，才會是漂亮的紫色

壓的時候顆粒要挑掉，保證絲滑細膩~

再來做個麻薯，按照比例通通放鍋裡，小火一通攪拌到粘稠拉絲就成了！

小火一直攪拌至粘稠拉絲。

取一小塊芋泥壓扁，包上蛋黃和肉鬆 另一種口味是包上麻薯。

然後用早餐餅乾夾住，邊緣抹平，完美~

裹一圈蛋液，蘸上滿滿的白芝麻。

鍋裡油溫4層熱的時候下餅，小火慢炸。

表面微微焦黃就好了，因為裡面的芋泥本來就熟了，稍微炸一下激發出芋泥的香味就行！

餅乾超酥脆，芝麻噴噴香，芋泥綿密，滿滿的餡料還能拉絲，今天我要一口氣炫3個！！