牛舌餅熱量還是比較高的，平均一百克的牛舌餅含有318卡的熱量，相當於米飯的兩倍了，所以對於要減肥的朋友，千萬不能吃多了哦。

牛舌餅熱量多少

牛舌餅的熱量(以100克可食部分計)是318大卡(1326千焦)，單位熱量較高。

每100克牛舌餅的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。

牛舌餅熱量高嗎

牛舌餅的熱量還是比較高的。

100g的牛舌餅熱量有318大卡，比一碗米飯的熱量要高出一倍多，從前不知情吃多了牛舌餅的筒子默默扶牆哭去吧!聽到這種消息就為他們心疼一次。要知道吃一碗飯熱量也是在116大卡左右哦，牛舌餅絕對不是低卡的零食呢，近期準備減肥或者是正在瘦身的筒子吃一塊牛舌餅的話還不如大吃一口白米飯。

牛舌餅吃多少合適

其實也沒有個定論，不怕胖的話也是可以多吃的，不過畢竟牛舌餅也是有一定的糖分哦，所以不適宜天天吃，或者是每天吃一點就ok了，每天吃上一條估計就差不多了，偶爾的話可以吃上一堆。吃完牛舌餅飽飽滯滯，可以泡點山楂水喝喝哦，或者是泡點百香果綠茶喝喝，能消除膩感還有助於消化呢。

如果是比較容易上火的筒子建議是少吃一點牛舌餅哦，畢竟也是經過烘焙的，吃多了小心上火長痘痘呢!不能愉快的約約約!扶牆哭去吧!

牛舌餅的傳統做法

椒鹽做法：將等份的花椒和小茴香混勻，小火炒熟後料理機研磨成粉末，加入等份的鹽混勻後備用。黑芝麻小火炒熟後料理機研磨成粉末備用。

餡料做法：將之前準備好的椒鹽，黑芝麻粉，砂糖，蛋清，鹽混合均勻，加入適量的熟糯米粉拌勻。拌好後的狀態為能成團但不會很乾即可。

酥皮做法：

將油皮的配料放入和麵機中揉出薄膜狀態。

將油皮分成20等份(每份25g)，蓋上保鮮膜和溼布室溫醒20分鐘。

油酥和好後的狀態如圖，和油皮一塊醒20分鐘左右。

油皮和油酥包好後醒15分鐘左右

包的過程不再重複自行搜索其他方子吧，包好後擀成厚度為1.5cm左右的小餅，抹上蛋黃水，撒些白芝麻。烤箱提前預熱，175度，30min左右。表遍上色就可以了。