​進入秋冬季，人都趕緊懶散很多，這是要冬眠的節奏，尤其是早上能不起床就不，懶床很嚴重，連最近早市都去了很少了，今個起來去菜場逛逛，買點菜回來，孩子讀書辛苦，需要犒勞一下，現在肉價居高不下，唯獨魚的價格不錯，加上我們這邊靠海，更加實惠了，這次買了黃花魚，最適合孩子吃了呢，肉質鮮嫩。

​主要這個魚小刺很少，幾乎沒吧！對於吃鯽魚，我家只能遠觀，我都好幾次被卡刺，所以這個黃花魚也是就黃魚，在我家是非常受歡迎的，價錢便宜呢，一條9.9呢，就是10塊錢呢，雖然是冰鮮的，但是很海鮮的，黃魚對人體的滋補很有作用，因其肉質中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質不好的人和中老年人，尤其適合食用黃魚，可做為食療。不過養殖黃魚價錢一直都不貴，那些野生黃魚只能聽別人說說，因為不會出現在市場裡，直接就被買走了呢！我家孩子喜歡吃清蒸的蔥油黃魚，先把魚蒸制好，再澆入料汁和蔥花，倒入熱油，那刺啦啦的聲音很贊。但是要做好也要有技巧，蒸魚時，不僅魚肉超級嫩，而且沒有一點腥味，你們可以跟我學做下吧？

​蔥油黃魚

所需的材料：黃魚1條，生薑1塊，蒜瓣3-4個，生抽1勺，米醋1勺，蒸魚豉油2勺，白砂糖小半勺，小蔥1把

1.首先把黃魚刮鱗去腮洗淨，把內臟挖掉，去掉裡面的黑膜

​2.給魚身刮上幾刀，把生薑切絲擺放在上面，置於盤中，冷水裝入蒸鍋，把盤子放入蒸制

​3.準備料汁：蒜瓣切細碎放入碗中，倒入生抽，米醋，蒸魚豉油，白砂糖攪拌均勻備用

​4.蒸魚出鍋前，看下魚眼泛白，用筷子戳下魚身就是已經蒸熟，把盤中多餘的水分全部倒掉

​5.把調製好的料汁全部澆入魚身上，靜置2分鐘

​6.最後把蔥花撒入上面

​7.熱鍋把食用油燒熱，倒入蔥花上

​這樣熱氣騰騰的黃魚就做好了，這樣蒸製出來魚肉很嫩，但是必須要把盤中的所謂的魚湯要全部倒掉，因為魚腥味全在裡面，這個步驟千萬不能少的，要記住哦！