莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享道 “8道靚湯”的家常美食做法。現在雖然還立秋了，但氣溫就出現35℃的持續高溫，稍微一動就會出汗，出汗多身體的水分各種微量元素容易流失，多給我們的身體補充大量的水分才是至關重要的，給大家分享最適合秋天喝的湯品，簡單快手，營養美味。俗話說“貼秋膘”，意思就是到了秋季之後，在一日三餐的飲食上，就要特別注意增加一些更加有營養價值的食材。那麼，在我們中華民族的飲食文化，什麼美食對身體健康會產生積極的影響呢？相信大家一定知道湯是最好的飲食。每日一湯，賽過神仙。自古以來，人們就是用靚湯來調養身體的。老祖先的飲食傳承當然不能丟。所以，我今天要給大家分享我平日裡常做的八道靚湯，希望給粉絲朋友們帶來不一樣的享受。這八道湯我最近幾乎每天做，一日一道，每天換著花樣讓家人喝，又鮮又營養。從現在到出伏，這8道湯建議：每天喝1碗，清涼解暑，平穩過伏天！這八道湯做法也很簡單，看一眼就能學會。接下來，我把這道“排骨玉米湯”的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！【8道靚湯】

【冬瓜蘑菇雞蛋湯】食材：冬瓜、雞蛋、蘑菇、蔥花、鹽、胡椒粉。做法：1、準備1塊冬瓜，1小朵蘑菇，2個土雞蛋，冬瓜去掉冬瓜皮，洗淨切成長條片狀，不要切得太厚，蘑菇摘去根部，清洗乾淨，大朵蘑菇撕開，喜歡其它菌菇的也可以做搭配。2、鍋里加入少許油，打入兩個土雞蛋，定型後翻面，等待煎到兩面金黃，將煎好的雞蛋用鏟子鏟成小塊，加上適量熱水煮沸，這樣煮出來的湯汁更白。3、雞蛋湯煮2分鐘後，等待湯汁煮至乳白，放入撕好的蘑菇繼續煮3分鐘，最後加入冬瓜片，加上少許鹽和胡椒粉，迅速攪動均勻，繼續煮一會兒，關火出鍋，盛入碗中撒點蔥花，低脂又健康，好喝還不長肉。

【三豆湯】食材：黑豆、綠豆、紅豆、小米、老冰糖、清水。做法：1、黑豆、紅豆、綠豆各一把，將三豆提前一起混合清洗乾淨，再放水裡浸泡三小時，表皮飽滿煮起來節省時間，我還準備了少許小米，甜湯喝起來口感營養更好，小米清洗乾淨備用。2、將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開後轉小火慢煮1個小時，待豆子看著差不多開花了，接著下入洗淨的小米。3、加入小米拌勻，再煮10幾分鐘就可以刻了，小米很容易煮軟爛，避免糊鍋，期間多攪拌幾次，最後後放入冰糖繼續煮5分鐘，自然放溫後，盛出便可享用。

【芹菜葉雞蛋湯】食材：芹菜葉1盤、雞蛋2個、幾片木耳、小蔥1根、2小勺鹽、1勺胡椒粉。做法：1、木耳提前泡發好，芹菜葉清洗乾淨，泡發的木耳去掉根蒂，沖洗後切成條，雞蛋打入碗中加少許鹽，打散成蛋液，蔥切蔥花。2、鍋加少許油油熱，加入蔥花炒出香味，加入適量清水燒開，放入木耳煮3分鐘。3、再加入芹菜葉，將芹菜葉煮2分鐘，煮軟，將攪打好的雞蛋液， 緩緩倒入鍋裡，再用勺子底部攪動，形成蛋花片，調味加2小勺鹽，1勺胡椒粉，拌勻即可。

【桂圓紅棗南瓜湯】食材：南瓜1塊、桂圓12顆、紅棗6顆、老冰糖1塊。做法：1、南瓜洗淨，去皮，去瓤，切大小適中的塊兒。2、紅棗清水浸泡洗淨，桂圓剝掉外殼，沖洗一下。3、砂鍋放入適量水，放入南瓜煮5分鐘，再加入準備好的紅棗桂圓，繼續煮上10分鐘。4、最後加入冰糖煮化即可關火，（冰糖少放點，紅棗南瓜都是有甜味兒）。

【排骨玉米湯】食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉。做法：1、準備適量排骨排，剁成均勻的小塊，放清水中浸泡半小時左右，期間建議多換次水，充分去除裡面的血漬，浸泡好後，再次把排骨清洗乾淨，鍋中加入清水，把排骨冷水下鍋焯水，加入薑片和料酒去除腥味，燒開後把浮沫撇出，繼續煮2分鐘左右撈出，用溫水沖洗下。2、準備一根甜玉米，切成小塊，一根胡蘿蔔削去外皮，切成均勻的滾刀塊，半根大蔥成小段，一塊生薑切成片，再準備少許花椒。3、排骨轉入砂鍋中，加入適量水，放入蔥段，花椒粒，薑片大火燒開，轉小火燉煮排骨在砂鍋中燉50分鐘左右後打開蓋子，加入切好的玉米和胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續小火慢燉20分鐘左右。4、把玉米和胡蘿蔔燉熟，湯已很濃白，這個時候加入適量的食鹽和胡椒粉調味攪拌均勻後，即可出鍋。

【鯽魚湯】食材：鯽魚一條、姜1塊、香蔥3根、鹽半勺。做法：1、需要的食材準備好，.鯽魚去鱗，去內臟，去腮，洗淨內部黑膜，魚的內臟一定要清理乾淨，小蔥洗淨切成段，生薑切絲，最好再準備點蒜片。2、熱鍋放油，油鍋熱後將切好的薑絲放入鍋中翻炒爆香，然後放入魚頭，煎制兩面微黃色，盛出。3、建好的魚轉入砂鍋，倒入適量開水，水要一次性加夠，最好沒過魚頭，加入點薑絲，香蔥根，大火煮開。4、轉中小火燜煮20分鐘，魚湯濃郁，加入鹽調味繼續煮5分鐘，撒入少許胡椒粉，盛出後，撒上蔥花葉。

【山藥烏雞湯】食材：烏雞、山藥、大蔥、枸杞、紅棗、生薑、鹽、料酒。做法：1、準備食材，這是我買的一隻1斤半左右的烏雞，備幾段山藥，1根大蔥，1塊生薑，幾顆紅棗，適量枸杞，山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，放入冷水中，防止氧化變色，山藥要等到最後放，所以在用之前處理就可以了。2、烏雞洗乾淨後，剁掉雞屁股和雞頭，改刀切成大塊，再次用清水沖洗兩次，把裡面的血水清洗乾淨，燉雞湯的雞塊要大一些，在鍋中加入水，冷水放入烏雞，加上幾片生薑，幾段蔥段，料酒去腥，大火燒開後，撇去浮沫，將烏雞塊撈出，沖洗乾淨。3、雞塊放入湯鍋中，同時加入紅棗，生薑片，蔥段，一次性加足水，開始燉煮，砂鍋湯大火煮開後，轉至小火慢慢燉煮45-60分鐘，燉雞的時間，可根據雞的成熟度調整，然後再倒入山藥繼續燉4、燉煮20分鐘後，燉至山藥斷生，再加入適量鹽調味，不需其它調味品，口感非常好，更加原汁原味，枸杞在關火前5分鐘放即可，攪拌均勻後，就可以出鍋了。