時間過得真快呀，一轉眼又到了秋天，前一段日子的天氣那叫一個悶熱，高溫天氣都不想出門買菜做飯，吃飯越簡單越好，不想在廚房做太多菜，好想過秋天呀，終於秋天來了，雖然剛入秋不久，但也能感覺到早晚溫差還是明顯的，有一絲絲涼意也會覺得涼爽很多，由於天氣比較熱的原因，和家人朋友很少見面，最近約了好友來我家吃飯，提前準備了幾個菜，小編隨手發了朋友圈，沒想到深受大家的喜歡，紛紛喊話要來我家吃飯，今天給大家分享，我家的晚餐葷素搭配，好吃好做營養豐富，鮮香味美，“走紅朋友圈”，太解饞了。

一、辣椒炒豬肚

食材：紅辣椒、蒜苗、泡椒、蒜末、姜、老抽、白糖、胡椒粉、五香粉、白酒、鹽

製作方法：豬肚買的是半成品，回家簡單沖洗乾淨切成小條，冷水入鍋加白酒和薑片去腥又增香，開大火煮10分鐘左右撈出用溫水洗淨瀝乾水分備用，紅辣椒切成小塊，泡椒多衝洗幾遍洗掉多餘的鹽分再切成小塊，準備適量的蒜薑末，鍋熱倒入適量的油，把蒜姜和泡椒，紅辣椒倒入鍋中爆香，再把豬肚放入鍋中大火翻炒片刻後加入老抽、白糖、胡椒粉、五香粉調味，然後加適量的開水燜燒10分鐘左右加少許鹽調味，出鍋前撒上蒜苗炒均勻即可出鍋，這菜大家值得嘗試做一個，味道真的很好吃。

二、涼拌茄子

食材：茄子、蒜末、蔥花、胡椒粉、花椒油、生抽、香油

製作方法：長紫茄洗乾淨去蒂去尾，切成小段冷水入鍋蒸熟，約15分鐘左右放涼，用雙手撕成小條放入盤中，再加切好的蒜末，蔥花加入少許生抽，花椒油、胡椒粉、香油拌均勻即成解膩又開胃的涼拌茄子，初秋季節，多吃蔬菜潤腸排毒又補充維生素，好處多多哦～

三、鹹香雞

食材：雞肉、黃梔子、薑片、鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、老抽、白糖

製作方法：一隻新鮮的雞處理乾淨不用切，直接倒入白酒，薑片抓揉均勻去腥又增香，再倒入適量的老抽，生抽、胡椒粉，花椒粉、白糖裡外塗抹均勻，電飯煲底部刷油鋪上薑片放入醃好的雞後丟兩個黃梔子燜煮一小時左右即可出鍋，待不燙手剁成小塊就可以裝盤了，這樣簡單做的雞肉比炒雞肉或者燉的雞肉更好吃更營養。

四、蒸酥肉

食材：酥肉、土豆、生抽、胡椒粉、鹽

製作方法：酥肉是婆婆炸好的，拿了很多給我，天氣熱吃不完的就會及時放冰箱冷凍，隨吃隨拿，今天搭配土豆一起蒸可好吃了，土豆去皮洗乾淨切成鋪在碗底，再把酥肉放在土豆上，冷水入鍋蒸20分鐘左右，淋上少許生抽即可端上餐桌了。酥肉經過蒸過後，多餘的油脂會蒸發掉，所以吃起來濃香可口不油膩。

五、炒西蘭花

食材：西蘭花、蒜末、生抽、鹽

製作方法：西蘭花分切成小塊，裝入洗菜籃中加適量的鹽和小蘇打粉，再倒入清水浸泡15分鐘左右，多揉多衝洗乾淨，鍋中水開加少許鹽和油把西蘭花放入鍋裡焯水一分鐘左右，撈出過涼水瀝乾水分備用，鍋熱倒入適量的油，先把蒜末爆香再倒入西蘭花爆炒幾下，然後加入少許鹽、生抽調味即可出鍋，這樣簡單做的炒西蘭，尤其是吃葷菜的時候，多吃西蘭花解膩又美味。

今天的晚餐簡單的五個菜三葷兩素，我的朋友們都說好吃，誇我是大廚，其實就是希望彼此能夠好好珍惜身邊的人，互相聯繫，友誼萬歲，多來家吃飯，不管味道如何，在一起邊吃邊聊，放鬆心情，調整心態，快樂的生活……！