酸辣湯以酸爽可口為特色，用老抽和生抽以及澱粉勾芡調製酸湯，隨後加入各種豆腐、火腿、金針菇和香菜等愛吃的食材，大火煮熟即可。酸辣湯的濃郁香味，可以更好的提升人們的口感，基本都是蔬菜比較多，既能增加自己的飽腹感，又完全不會提升身體攝入的熱量，沒有脂肪增加的擔憂，還可以隨著搭配各種食材，讓你一邊享受美食，一邊又能控制身材，自然深受減脂人士的青睞。

傳統的經典小吃，有助於人們解膩開胃的作用

酸辣湯其實是一道傳統的漢族小吃菜，屬於川菜或湘菜系，特點是酸辣鹹鮮又香味撲鼻，正宗的做法是用肉絲和豆腐，以及冬筍加入清水熬製，尤其適合大魚大肉的人們飯後解膩。最開始酸辣湯的用途，其實用於解酒和解膩，畢竟在川菜和湘菜中，基本都是香辣口味，尤其符合人們的口感，人們一不小心就容易吃多了。

大快朵頤以後，來這麼一份酸辣湯，有助於及時化解油膩感，促進腸胃的消化吸收，還能幫助酒桌上貪杯的人們，及時的緩解酒後的不適感。隨後被人們用來做開胃湯，比如有的人們胃口不好的時候，來一份酸辣湯，為自己打開味蕾，可以增加食慾，更好的感受食物的魅力。

做法簡單容易，按照自己的喜好搭配食材

酸辣湯的做法十分簡單，基本上是廚房小白都能成功，沒有翻車的可能性。首先準備好基本的食材，酸辣湯的重點在於湯底的味道，調製好一份弄濃香又入味的湯底，這是一道菜的關鍵。準備好火腿和金針菇，還有香菇、豆腐、青菜、胡椒粉和澱粉和香醋，還有打好的雞蛋液，在鍋中的水燒開以後，將各類食材倒入，大火燒開一段時間以後，確保食材的口感剛剛好，加入生抽和老抽以及香醋，隨後加入雞蛋液，最後添加勾芡好的澱粉液和適量的胡椒粉，基本上就大功告成了。

還可以在出鍋前，加入幾滴香油，增加酸辣湯的口感，湯味的香氣會大幅度提升。如果家裡本身有高湯，或者是雞湯，也可以用雞湯代替，增加了湯底的鮮美，按照季節增加一些蔬菜。

好吃又減脂的熱門選擇，自然成了時代的香餑餑

現在人們都比較注重養生，選擇最為健康的飲食方式，減脂是人們的基本追求，脂肪攝入量增加，不僅影響了自己的身材，從外觀上不好看，更是影響了自己的身體健康。脂肪攝入量的過多，會引發肥胖問題，進而影響心血管疾病，還會引發其他的併發症。因此，人們追求減脂的飲食其實是很正確的一個方向，而酸辣湯正符合了人們的要求。

一方面，酸辣湯的口味基本上都是素菜，沒有過多的葷菜，脂肪攝入量很少，這是基本的保證，如果個人口味清淡，還可以選擇清湯，減少高嘌呤高脂肪的攝入。再者，酸辣湯的口味很好，相比其他的全麥麵包或者是水煮雞胸肉，酸辣湯的口味適合所有人，酸爽可口又鮮美，在享受酸爽的同時，就完成了減脂的健康目標，自然是兩全其美的理想。

綜合營養搭配，陪你享受最健康的飲食方式

酸辣湯可以按照個人口味調整，沒有過多減脂要求的人們，可以適當的增加一些肉類，比如豬肉和牛肉，增加肉湯的鮮美感。豆腐和肉類蔬菜類，都包含各種蛋白質和維生素，以及人體所需的鉀和鎂等礦物質元素，肉類中的軟磷脂和脂肪，可以適當的補充機體所需營養，及時的補充體力。同時，各類蔬菜的搭配，綜合氨基酸的吸收，促進身體的新陳代謝，提升人體的免疫力，有助於強身健體。

冬日最不可缺少的一份溫暖，給你最簡單的快樂

酸辣湯備受歡迎的另一個原因是，製作比較簡單，不用刻意準備食材，不管是作為夜宵還是晚餐，隨時都能完成。尤其適合忙碌的上班族，在寒冷的冬天，為自己準備一份酸辣湯，絕對讓你溫暖身心，給你最好的感受，陪你度過寒冷的時光。

從著名小吃，成為了減脂熱門餐，更是無數女明星的熱門選擇，證明了美食沒有界限之分，不管是光鮮亮麗的明星人物，還是普通的老百姓，都會被美食所折服，讓你開胃又溫暖，減脂又健康的酸辣湯，趕緊為自己來一份吧。