紅薯是一種健康的主食。第一，紅薯不僅含有豐富的碳水化合物，還含有豐富的膳食纖維，飽腹感很強，能促進消化的功能。第二，紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，兒童吃可以有效的抵抗維生素A缺乏帶來的健康風險。第三，紅薯含有多種維生素和礦物質，有利於均衡營養，所以紅薯可以作為一種健康的粗糧，替代一部分粳米和白麵作為主食。

但也有兩點需要注意第一，不要吃太多的紅薯，否則容易導致腹脹、反酸等消化不良的症狀。第二，儘量少吃烤紅薯，烤的紅薯存在重金屬超標的健康風險。下面給大家分享幾種吃法。

紅薯丸子

準備兩個剛從地裡挖的紅薯，去皮切片，上鍋蒸熟，壓成泥，加白糖和少許牛奶，適量糯米粉，攪拌均勻，揉成麵糰，取適量搓成圓球，清水中滾一滾，再均勻的裹上面包糠，這是酥脆的關鍵。油溫七成熱下鍋，中火炸至金黃酥脆即可家，大家喜歡趕快安排上吧。

紅薯餅

一個大紅薯來做一道美食，好吃健康。紅薯清洗乾淨，把皮給削掉，切薄片，切的薄一些，蒸起來就更加容易蒸熟，切好放到蒸籠裡面，中火蒸12分鐘左右，看一下紅薯用筷子輕輕一戳，已經非常的軟爛，取出來倒入大碗裡面加一點白糖，不喜歡吃甜的也可以不加，用鏟子壓成泥。紅薯要選擇不容易起絲的，口感更加的軟糯細膩一些加酵母，200克的紅薯泥，加2克的酵母拌勻，拌成大絮狀，這個紅薯的含水量不同，加麵粉的時候少加一些，拌成小絮狀就可以揉麵了，還沾手就再加麵粉，一直揉成這樣比較偏硬的麵糰，把麵糰移到案板上，充分的揉勻，揉光滑。表面放一點幹放麵粉，把麵糰擀成一個大薄餅，厚度在三毫米左右即可，表面均勻的刷上一層清水，再按壓一下，把裡面的空氣給排出，再來繼續疊，再按壓，這樣完全疊好，用擀麵杖輕輕的再次擀薄擀成圓餅，自己怎麼方便就怎麼切，切成三角形，電餅鐺加油，把小三角直接放到鍋中，開中火來烙，喜歡的可以試一試，歡迎評論轉發收藏。

紅薯粥

紅薯小米粥，滋補又養胃，這樣做的大人小孩都喜歡喝。首先咱們準備點兒小米，用清水沖洗幾遍，然後準備兩條地瓜，把皮削掉，再把它切成小塊兒，然後準備一把枸杞，用清水洗兩遍，再準備一點紅棗。淘洗好的小米兒放砂鍋裡，加入熱水，再放切好的地瓜，再放紅棗，蓋蓋，小火慢煮15分鐘左右，煮好之後再放入洗好的枸杞，再放一勺紅糖，蓋蓋小火慢熬，再熬十分鐘左右，滋補又養胃的小米粥就做好了，大人小孩都喜歡。