無論是在夏天還是在其他季節，蔬菜都是比較有營養的食材，我們在平時也要多吃一些蔬菜才能身體健康。

我們的家裡人從小就跟我們說，吃蔬菜可以長高，可以長頭髮，可以給身體補充營養，由此可見蔬菜它的作用還是非常大的。

尤其是在天熱的時候，我們的胃口會不太好，而且還非常容易上火，這個時候呢我們就可以儘可能的多吃一些蔬菜，蔬菜的搭配和做法其實還是非常多的，相信我們平時自己在家裡面也是經常去做的，但是今天我給大家分享的這幾種，不知道大家有沒有在家裡面嘗試過呢。

不管是家裡面有小孩兒還是有老人，都建議大家平時多做一些蔬菜，均衡一下我們的營養。但是也要做到葷素搭配。

今天給大家推薦幾道既好吃又好做的綠色蔬菜。吃起來非常的健康美味，接下來就讓我們一起來看看吧。

1、蒸紅薯葉

做法:

準備一些紅薯葉，把根部給去除掉，然後用水洗乾淨撈出來控水，把水晾乾。

等到紅薯葉被晾的有一半乾的時候，少量多次的往裡面放麵粉，直到這些紅薯葉上面都粘的有澱粉。然後再稍微加一點鹽，用手把它們攪拌均勻。

起鍋燒水要把水給煮沸，然後再放上紅薯葉，記得要把蓋子蓋好，不用蒸太久，七八分鐘就可以了。

等時間到了以後取出來，然後可以根據自己的喜好調上料汁，單獨調在一個碗裡，或者是直接把它淋到紅薯葉上都可以。

如果不會弄料汁，就可以做一個很簡單的涼調黃瓜的料汁也是可以的，都非常好吃。

2、芹菜窩窩頭

做法:

準備一些芹菜葉子洗乾淨之後撈出來把水控乾淨，切得碎一點，然後放在碗裡面加上一點點的鹽，攪拌均勻。

然後再少量多次的加上一些玉米麵。同樣攪拌均勻，讓芹菜葉都裹上面。接著往裡面加一點溫水，把芹菜葉還有玉米麵用手給它揉成麵糰。

接著把他們揪成一個一個的，然後分別給它搓成圓形，給它們捏成窩窩頭的形狀，然後在蒸鍋裡面提前刷上一點油。

再把捏好的麵糰窩窩頭放進去，接著開始蒸15分鐘左右就可以了，時間到了以後先不要開蓋子，再燜上兩分鐘，然後就做好了。

如果平時吃飯的口味要淡一點，那麼這個窩頭就可以直接吃，不用蘸醬料，如果覺得這樣幹吃味道太淡了，也可以自己調上一份料汁蘸著吃。

3、木耳菜雞蛋湯

做法:

準備一些木耳菜，洗乾淨之後切成段。拿一個碗裡面打上雞蛋，再加一點點鹽，攪拌均勻。

起鍋開始燒油，油熱了以後再把蛋液倒進去。炒成比較小塊兒之後再盛出來。

鍋裡面留一點底油，放蔥花，炒香之後倒一點水，把水煮開，再放木耳菜。等木耳菜煮軟煮熟，再放雞蛋。

稍微煮一小會兒就可以加入味精，鹽，根據自己的口味來調味。這道木耳菜雞蛋湯就做好了，非常的好喝又清爽。

4、爆炒空心菜

做法:

空心菜把老掉的根部給去除，把黃葉給摘掉，切成一小段一小段的，洗乾淨之後要控水。

把蒜拍成蒜末，紅幹辣椒切成小段，起鍋燒油，可以多放一點油，然後放乾紅辣椒，蒜，等香味飄出來之後把空心菜放進去，記得要開大火進行翻炒。

等空心菜炒軟炒熟之後，再加上一點鹽調味，繼續再翻炒幾次就可以出鍋了。

空心菜在夏天吃也可以有解暑的作用，而且裡面的維生素含量還是比較高的，我們經常吃對身體還是非常的好的。

這幾道綠葉菜裡面的營養成分很高，我們天熱的時候吃也可以達到一個解膩、消暑的作用。但是我們一年四季都還要儘可能的多吃一些蔬菜。

而且建議大家平時在家裡面做肉菜的時候，儘可能的在搭配著吃一些蔬菜。這樣葷素一起吃，可以讓我們的營養更加均衡。

家裡面如果是有小孩兒的，更要多做一些蔬菜，讓孩子養成從小就愛吃蔬菜的習慣，不能只喜歡吃肉，這樣對孩子的身體健康成長也是有很大幫助的。這幾種綠葉菜多吃，我們的抵抗力，身體免疫力都會提高，會減少生病的風險。

我們生病去醫院，當然比不上自己在家裡多吃些蔬菜強了，平時多注意保養。我們的身體就不容易感染上細菌。

這幾道非常家常的綠色蔬菜做法還是非常簡單的。感興趣的朋友們可以自己回家嘗試嘗試，那我們今天的分享就是這些了。