小米是五穀之王，有利於人們清熱解渴，健脾和胃和補益虛損，幫助產婦更好的恢復身體，對腹瀉和腸胃不適的人，可以有效的養胃，比較溫和的屬性，有助於調理身體。小米的搭配有很多種，比如小米山藥週一有助於緩解小兒消化不良，小米紅糖粥有助於補氣血，還可以做成小米發糕更適合孩子的胃口，或者是小米肉丸和小米銀耳羹，都是非常不錯的搭配，可以做成甜品或者是主食，根據家人口味，豐富家庭的餐桌。

最養脾胃的食材，有助於安神助眠的好用途

小米又稱為粟谷，粟米的稱呼，小米味甘性涼，更是被稱為五穀之首，尤其是小米春天播種，秋天收穫的成熟過程，可謂是吸收了天地的精華，才結成了人們看到的果實。小米最養脾胃，一般都是煮粥食用，可以更好的健脾胃，以及補虛安眠。針對一些拉肚子的人來說，小米更好的補脾胃，可以及時的緩解症狀。小米的味甘而鹹，被中醫稱之為和胃溫中的好選擇，更是養精氣補腎的好食材，小米的鹹味被稱之為入腎，良好的補腎作用，因此又被稱為腎之谷。

除此以外，小米有助於腸胃的吸收，可以達到更好的促進睡眠的效果，因此經常被人用來替代安神藥物，畢竟小米沒有藥物的副作用，對身體效果更好。在含量方面，小米所包含的氨基酸和蛋白質比較高，有助於人們提升胃口，更多的增加飲食，提升自己的機體免疫力。

美容養顏的好選擇，產後恢復的好幫手之一

因小米含有維生素A和維生素B以及胡蘿蔔素，經常食用可以更好的淡化皺紋，以及淡化色素的沉澱，防止面部各種斑的產生，繼而有效保護皮膚，起到了美容養顏的作用。其次，小米中含有豐富的鐵，被視為產後補氣血的好選擇，很多地區人們都會選擇給產婦準備紅糖小米粥，幫助產婦更快恢復身體。還可以用小米熬粥中的米油，也被稱為"代參湯"，俗話說效果堪比人參的滋補，由此可見小米對於缺鐵性貧血有著很好的作用。

選對小米很重要，幾大挑選原則要謹記

挑選小米的原則是要看色澤，優質的小米顏色是金黃色的，表面細看的是帶有光澤的；而劣質的小米顏色較暗沉且雜質多，這是人們第一眼就能發現的差異。其次就是聞氣味，小米味偏鹹，且帶有微鹼性，有專屬的自然米香氣味，而劣質小米大多無味或是帶有一絲黴味，還有些不良商販使用了染色劑，可能還會有染色劑的氣味，刺鼻又明顯。

用最簡單的方法就可以幫你挑選出優質小米，將小米放在一張面巾紙上，用水打溼以後輕輕揉搓紙巾，如果小米被捻成粉末狀，又或是紙面有明顯的顏色，則說明是劣質品，如果米粒正常，則說明品質有所保證。

製作糕點的原材料，各種搭配任由挑選

小米傳統的做法都是煮粥，這是最普遍的吃法，而人們還有更多新穎的做法，比如小米發糕或者橙子小米糕，用來做成最美味的糕點，尤其適合脾胃差的小孩子吃，並且口味還能根據小朋友調整。小米蒸排骨同樣也是一道必不可少的美味菜品，小米的香味和排骨的肉質相結合，再搭配一個紅薯，可以有效的補充人體所需的蛋白質和脂肪，紅薯還能解膩，可謂是完美搭配了。還有小米南瓜羹，更是老年人的最愛，一方面有助於消化吸收，畢竟南瓜易消化，再者小米營養豐富，而南瓜可以更好的降低血糖，有助於人們控制血糖值，美味又健康。

作為主食的一大輔助，均衡飲食搭配最有效

小米營養價值高，卻不適合長期單一食用，畢竟小米的蛋白質利用率偏低，長期單一的飲食模式，容易引發營養不良的症狀。建議綜合搭配，尤其是體質偏寒的人，不建議食用太多小米，以及胸悶鬱結的人，也不適合多吃。人們可以用小米搭配其他的五穀雜糧，比如小米黃豆的搭配，或者是小米紅薯粥都是不錯的藥膳選擇，保證營養口感又好的美味搭配。

小米作為穀物中最常見的一種，建議人們可以按照自己的體質食用，不宜過於單調，建議均衡自己的飲食選擇，多方面利用小米的營養，又豐富了自己飯桌，確保營養的同時，還能提升口感，這才是美味家常菜的經典特色，為了家人的健康，趕緊學起來吧。