如果新手想要迅速學會上手做菜，那我最建議的還是先學會煎雞蛋，小火煎雞蛋你都能掌握得好了，那你基本上都能做入門級別的菜了，今天來和大家分享的3款家常菜都是入門級的，做法簡單開胃下飯，總有一道會讓你吃過之後念念不忘，家裡來客人了正是秀你廚藝的時候了，還在等什麼呢？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我分享的家常美食了，輕鬆學會哦。

【可樂蝦仁】

主要食材：蝦仁，料酒，鹽，生抽，蠔油，蕃茄醬，蜂蜜，芝麻，可樂，香甜可口的可樂蝦仁，你以為只有小朋友愛吃嗎？肥仔快樂水，可是年輕人都難以抗拒的飲料。

【具體做法】

1、新鮮的大蝦去蝦殼挑蝦線放碗裡，加入1勺料酒，小半勺的食鹽抓拌均勻醃製10分鐘，然後鍋裡燒水，水沸騰之後把蝦仁放進去，過一次水變紅，馬上就可以撈出來了。

2、製作醬汁，碗里加入生抽，蜂蜜，番茄醬，白芝麻各1勺，可樂150毫升拌均勻之後放鍋裡大火煮沸，煮到冒泡濃稠，就可以把蝦仁放進鍋裡了。

3、全程中火慢慢收汁，最後收幹湯汁，即可出鍋裝盤，是不是很簡單呢？大人小孩都喜歡吃，十分開胃。

【蔥油雞腿】

主要食材：雞腿，蔥花，薑末，洋蔥，白芝麻，椒鹽，少許白糖，如果你有減脂的需求，又或者是喜歡吃清淡的菜，那這道蔥油雞腿則是專門為你量身定製的，雞腿保留了原汁原味，滑嫩不柴。

【具體做法】

1、雞腿去皮，如果沒有減脂需求不去皮也可以，兩面改幾刀便於煮熟，把雞腿冷水下鍋，加入薑片和蔥段，料酒再來1勺，開大火煮熟焯水15-20分鐘，焯水之後及時放到冰水降溫，這樣雞肉口感更緊緻爽滑。

2、趁著煮雞腿的時間我們調製一個蔥油醬汁，起鍋燒油全程中火煎香蔥段和洋蔥塊，炸出油炸之後，倒入香料碗，把香料熗出香味，香料碗的材料分別有，薑末蔥花，白芝麻，白糖和椒鹽，香料的比例可以根據自己的口味調製，減脂期不加白糖。

3、雞腿降溫之後手撕開放碗裡，把調製好的蔥油醬汁均勻地淋在雞肉上面，拌勻就可以開吃了，非常簡單。

【腐竹炒肉片】

主要食材：腐竹，蔥段，豬梅肉，生抽，澱粉，蒜頭，薑片，玉米油，這是一道中規中矩的家常小炒，也是做法簡單可口下飯的代表菜之一。

【具體做法】

1、把豬梅肉切薄片放碗裡，加入大約小半勺的生抽，小半勺的澱粉，1勺食用油，抓拌均勻先醃製個20分鐘以上。腐竹要提前一個小時準備好，泡水裡泡發開來。

2、起鍋燒油6成油溫，先爆香姜蒜片，然後把豬肉放進去一起翻炒，全程保持中火就行，然後把泡好水的腐竹放進鍋裡，大火煮沸開始燜腐竹。

3、蓋蓋子燜大約15分鐘，等腐竹都吸飽了湯汁之後，再加少許的鹽進去，勾個芡汁，再把蔥段放進去就搞定了。是不是三道菜都特別簡單呢？