茉莉花糟滷雞卷

食材&配料：

雞全腿、茉莉花、糟滷汁、鹽、白胡椒粉

做法：

1.把雞腿去骨後撒上鹽、白胡椒粉抹勻醃製入味，底部鋪上一層耐高溫的保鮮膜，雞皮朝下，雞肉上放入適量的茉莉花用保鮮膜裹緊實，兩頭用力紮緊裹成雞卷。

2.蒸鍋上汽後放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出晾涼，放入冰箱中冷藏一個晚上。

3.將雞卷和茉莉花放入餐盒中，淋入糟滷汁淹沒雞卷，密封冷藏保存六個小時以上，取出雞卷切成厚片擺盤即可。

涼拌鱈魚

食材&配料：

鱈魚、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥、薑片、青紅椒、韭菜、子姜、大蒜、陳醋、生抽、蒸魚豉油、美極鮮、白砂糖、花椒油

做法：

1.鱈魚解凍後擦乾水分，用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜醃製15分鐘。

2.蒸鍋上汽後放入蒸鍋中蒸10-12分鐘，鱈魚全熟後取出晾涼。

3.青紅椒切成圈，姜蔥蒜韭菜切成末，混合後用熱油激香，加入調料調味做成涼拌汁。

4.把蒸好的鱈魚放入涼拌汁中浸泡醃製10分鐘即可食用。

黑椒汁口蘑釀豆腐

食材&配料：

口蘑、北豆腐、海鮮醬、歐芹、麵粉、鹽、橄欖油、黑胡椒粉、生抽、老抽、香菇素蠔油、大蒜粉、洋蔥粉、玉米澱粉、鹽、水、橄欖油

做法：

1.把豆腐捏碎後加入海鮮醬、麵粉、歐芹和適量的鹽拌勻。

2.口蘑去蒂後放入烤盤中，豆腐混合揉搓成丸子放入口蘑中，淋入少許的橄欖油。

3.烤箱預熱190度，放入做好的生胚上下火中層烤20分鐘，直至蘑菇烤熟。

4.把黑胡椒粉、生抽、老抽、香菇素蠔油、大蒜粉、洋蔥粉、玉米澱粉、鹽、水、橄欖油混合熬製濃稠，淋在烤熟的豆腐釀蘑菇上即可。