立秋過後，其實已經算是進入秋天了，一場秋雨一場涼，每一個季節，對食物的需求都不太一樣，所以秋天的飲食習慣也和夏天不同。秋天天氣已經沒有夏天這麼炎熱了，我們的食慾也滿滿好轉了，小孩子也一樣。所以，秋天需要多煮滋補有營養的美食，對於提高小孩子的食慾，促進身體發育，提高他們的免疫力和記憶力是有非常大的幫助的。這個建議家長們多給孩子們準備高蛋白質，補鈣補鐵的食物，益智補腦促身高，提高身體免疫力。

我推薦家長們多安排這些食物，補鈣益智又補鐵，而且做法簡單易學，非常好吃，喜歡的收藏起來做給孩子們吃吧。

一.山藥

推薦美食：山藥玉米排骨湯

1.排骨清洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋焯水，加料酒薑片去腥，焯水後撈出，放入燉鍋中。

2.山藥，胡蘿蔔去皮，清洗乾淨切小塊放入燉鍋，玉米也切好放入燉鍋。

3.再加入幾顆紅棗，加入適量清水，中小火慢燉3個小時，再加入食鹽調味即可出鍋。

二.大蝦

推薦美食：白灼大蝦

1.大蝦去除蝦頭和蝦線，清洗乾淨，冷水下鍋煮，加料酒，薑片，蔥結去腥，煮熟後放入涼白開放涼，再剝殼擺盤。

2.調製靈魂蘸料，取碗加入蔥薑蒜末，小米辣，和香菜，熱油爆香，再加入適量生抽和蠔油，白糖，攪拌均勻即可。

3.白灼大蝦蘸了醬汁吃，特別鮮美好吃。

三.雞蛋

推薦美食：西紅柿炒蛋

1.取碗打入四個雞蛋，用筷子攪拌均勻，讓蛋黃和蛋清充分混合，再起鍋燒油，油熱下雞蛋液滑熟，盛出備用。

2.兩個西紅柿清洗乾淨，再切成小塊，起鍋燒油，油熱倒入切好的西紅柿塊，翻炒，加入食鹽調味。

3.炒出西紅柿汁水，再倒入雞蛋一起翻炒一分鐘左右，雞蛋完全吸收西紅柿汁水即可出鍋。

四.排骨

推薦美食：南瓜蒸排骨

1.排骨剁成小塊，再用澱粉水清洗乾淨，加蔥薑蒜末，料酒，生抽，蠔油抓拌均勻醃製30分鐘。

2.南瓜去皮清洗乾淨，再切成小塊，擺放在盤底，再把醃製好的排骨擺放上去。

3.上鍋蒸40分鐘左右，蒸熟即可出鍋。

五.海帶

推薦美食：海帶玉米排骨湯

1.海帶提前泡好，清洗乾淨，放入燉鍋，玉米也同樣切好放入。

2.排骨剁成小塊，清洗乾淨，再冷水下鍋焯水，加料酒薑片去腥，焯水後撈出瀝乾水分，放入燉鍋。

3.加入適量的清水，中小火慢燉3個小時，出鍋前加枸杞子，食鹽調味即可。

六.牛肉

推薦美食：小炒黃牛肉

1.牛肉清洗乾淨，切成薄片，加入白糖，料酒，生抽，蠔油，老抽，澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。

2.芹菜清洗乾淨，切成小段裝盤備用。再起鍋燒油，油熱下牛肉滑熟，滑至變色即可盛出備用。

3.留底油，再倒入蔥薑蒜沫，小米辣爆香，再加入芹菜翻炒一分鐘左右，加入食鹽翻炒幾下，再倒入牛肉翻炒入味即可出鍋。

七.蝦米

推薦美食：韭菜炒蝦米

1.蝦米提前用溫水泡半小時，再撈出瀝乾水分，再把韭菜清洗乾淨，切成小段備用。

2.起鍋燒油，油熱加入蔥薑末爆香，再倒入蝦米翻炒，加料酒，生抽，調味。

3.炒熟蝦米後，再倒入韭菜一起翻炒，加入適量食鹽調味，炒熟後即可出鍋。

八.豆腐

推薦美食：鯽魚豆腐湯

1.豆腐清洗乾淨，切成小塊備用，再把鯽魚清洗乾淨，瀝乾水分。

2.起鍋燒油，油熱以後放入鯽魚油煎，煎至兩面金黃，倒入適量開水，放入豆腐，加食鹽調味。

3.大火煮開後轉中小火，滿煮10分鐘，再撒上枸杞子煮熟即可出鍋。

以上推薦的這些食物，都是屬於現在小孩子長身高，補鐵補鈣的黃金食物，非常適合給孩子們安排上。秋天補充好營養，一年四季都不用發愁，相信孩子們也會愛上這些美食，因為這些美食的味道是相當不錯的，營養滋補，而且特別好吃，作為家長的我們，一定要行動起來。

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