處暑時節別貪涼，多吃5道家常小炒，好吃易做健脾胃，舒服入秋

處暑過後正式入秋，天氣逐漸轉涼，尤其是早晚，空調可以省了，終於能夠舒舒服服睡個好覺了。入秋後是不能貪涼的，貼秋膘之前可以多吃些溫和的食物，把脾胃調養好，渾身舒服，促營養吸收，安穩入秋。

第一道：山藥木耳炒肉片

步驟一：山藥削掉外皮用水洗乾淨切成片，幹木耳放在溫水裡泡發，去掉雜質沖洗乾淨後撕成小朵，豬肉切成片。

步驟二：大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑洗乾淨切細絲，大蒜剝皮切成片，幹辣椒切成小段。起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、蒜片、幹辣椒煸炒出香味。

步驟三：然後倒入豬肉翻炒均勻，等到豬肉變色，倒入適量的醬油炒勻上色，繼續倒入山藥和木耳炒勻。

步驟四：撒入適量的食鹽，繼續炒1-2分鐘左右，食材變熟，倒入適量的香醋，繼續炒勻就可以盛出食用。

第二道：炒青椒土豆絲

步驟一：土豆削掉外皮洗乾淨切成薄片細絲，放在清水裡淘洗幾遍，直到去掉澱粉，最後放在一旁控水。

步驟二：青椒洗乾淨切細絲，大蔥剝皮切碎末，大蒜剝皮切片，起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、蒜片、花椒、幹辣椒炒出香味。

步驟三：然後倒入土豆絲翻炒均勻，飄香以後倒入青椒，繼續倒入適量的生抽和食鹽，炒勻入味斷生變熟，就可以盛出食用。

第三道：西紅柿燒茄子

步驟一：茄子洗乾淨切成長條，放在澱粉裡滾一圈，炒鍋內倒入多一些的食用油燒熱，放入茄子油煎，等到茄子變成焦黃色，撈出控油備用。

步驟二：西紅柿洗乾淨撕掉外皮切成塊，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，生薑洗乾淨切細絲，幹辣椒切成小段。

步驟三：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入西紅柿翻炒均勻，炒出濃郁的湯汁，然後倒入茄子，淋入一點生抽、食鹽，繼續燒煮3-5分鐘，湯汁變得濃郁，就可以了。

第四道：清炒空心菜

步驟一：空心菜去掉老莖以及黃葉爛葉，沖洗乾淨後切小段，放在清水裡，滴入檸檬汁，浸泡3-5分鐘左右，撈出控水備用。

步驟二：大蔥剝皮洗乾淨切碎末，大蒜剝皮用刀拍扁切碎末，幹辣椒切小段，起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、蒜末、幹辣椒煸炒出香味。

步驟三：然後倒入空心菜翻炒均勻，一直炒到空心菜開始斷生變軟，淋入適量的生抽、食鹽，炒勻入味變熟就可以吃了。

第五道：家常燒豆腐

步驟一：豆腐切成塊，放在澱粉裡面滾一圈，然後放入油鍋內油煎，等到變成焦黃色，盛出備用。

步驟二：青椒洗乾淨切小塊，大蔥剝皮切碎末，生薑切細絲，拿一個小碗，倒入適量的醬油、食鹽、白糖、清水、澱粉，攪拌均勻成料汁。

步驟三：起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、薑絲煸炒出香味，然後倒入豆腐炒勻，倒入調拌好的料汁，燒煮3-5分鐘，最後倒入青椒，繼續炒到青椒斷生變熟就可以盛出食用。