之前，跟朋友閒聊，提及白酒。

我說現在日子好啊，以前溫飽尚成問題，沒有糧食釀酒，酒是”奢侈品“，現今好了，糧食充裕，酒水越來越親民，每天兩杯，快活似神仙。

但朋友卻反駁稱：胡說八道！

他說，白酒自古以來都是奢侈品，不信你看看高端酒、低端酒的區別，大牌喝不起，小牌假貨多，都是香精勾兌的”劣質假酒“，實在是喝不起！

除此之外，那些仿大牌酒，比如“茅臺帶個鎮”、“西鳳沒有酒”、“瀘州沒老窖”等掛著羊皮賣狗肉之流，都是低成本香精勾兌的，卻還能賣到幾百塊，真是沒天理。

我倒不覺得，我認為平時喝的酒水不錯，低端酒也有好酒，只是您不會方法。

他跟我打DU（三聲），稱：“十個人必定有一般的人被香精勾兌酒坑過”。

說著就去拜訪了100位平時每天都有喝二兩的酒友，結果很令人吃驚，雖然不說一半，但10個裡面，至少3個都被矇騙了。

純糧難尋，難於上青天？這個問題是否也困擾了你很多年？

如果有的話，請接著往下看，因為這個結果，我跟朋友拜訪了幾位釀酒頗有心得的老師傅，他們稱：白酒瓶身一旦出現這2點，都是劣質假酒，趕緊放下。

第1點：瓶身沒有“等級”

任何東西都有好壞，拿白酒來說，早年間全國評酒大會，就是看的理化性質。

而我們日常生活中的普通白酒，也是有等級的，中國白酒，在酒友眼中，只有糧食酒、香精酒之分，事實上，這是不對的。

糧食酒純糧釀造，因為原料、地域等不同，酒內微量元素不同，不同微量元素成分，口感，使糧食酒有等級之分，等級高的白酒，品質更好。

而後者有添加劑，做法也是流水線，不存在等級。

第2點：瓶身原料表除糧食、水外，還有其他

酒在瓶中，原料是啥看不見，不過好在中國超市售賣的帶包裝的加工產品，都是有原料表一欄的，這裡面代表的就是其本質。

一般而言，糧食酒只有糧+水，如果出現其他的物質，別管是啥，一律按添加劑假酒算。

方法如上，但是現今白酒造假千奇百怪，一位曾經被抓住的假酒販子稱：“5瓶糧食酒的利潤還沒有1瓶香精勾兌酒的利潤高，如果是你，你會怎麼辦”？

假酒如野草一般，春風吹又生便是因為一個字——錢！

如果大家覺得上述的方法很泛，不可靠抵不住那些套路，或者覺得麻煩的話，不妨看看這2個，都是存世幾十年的老酒廠釀造，經得起時間的考驗，品質值得一品。

貴常春

老牌醬酒的典範，歷史底蘊空前絕後，它始於1953年，其前身是國營貴定酒廠。

背靠大廠，底蘊深厚，加上老一輩人大都恪盡職守，精益求精，每一步都不容許有差錯，過硬的品質，不僅給現今的酒水贏得了不少酒友的芳心，更讓他贏得了像“優質白酒精品、酒質穩定、先進集體”等獎項。

酒廠改制後，工藝更進一步，與飛天保持一致，165道工序，反覆蒸煮發酵，釀造週期，以年為單位計算，是真正做酒，為百姓考慮的良心企業，這也是為何此酒能經歷70年風雨仍然存於世間的真正原因。

而這款酒，更是用6年基酒+10年老酒勾調，試問現今哪個酒廠有這樣做？

陳年老酒，精心勾調，使得酒液四平八穩，醬香突出，入口醇厚細膩，沒有一絲雜味，真瓊漿玉液啊，可惜，因為不會講故事，不會賣情懷，導致這款優質醬酒不被外人熟知。

平壩窖酒

這個酒產自貴州省，歷史底蘊也是不一般，雖然在全國的名氣不是很大，但卻位列貴州“八大名酒”，堅持純糧釀造。

不過跟上者不同的是，此酒為濃香型白酒，因為當地微生物群落的緣故，雖是濃香，卻含醬味，你喝過嗎？