4道家常菜餚，簡單易做又下飯，食材普通有營養，秋補不上火。

臨近開學，各位媽媽們又想著給孩子們“貼秋膘”了。而天氣還比較炎熱，一日三餐飲食均衡，養好脾胃，進補不宜過於油膩，分享4道家常菜餚，簡單易做又下飯，食材普通且富有營養，葷素搭配好吃不上火。

第1道：玉米蒸排骨

排骨，肉質鮮嫩，可燉湯、紅燒，蒸制的排骨也不錯，鮮而不膩，味美下飯，與玉米同搭配，有粗有細，營養均衡。而對於不太喜歡米飯的朋友來說，玉米也是不錯的主食。

玉米蒸排骨：排骨、玉米、叉燒醬、洋蔥、姜、少量食用油。

做法：1、排骨用清水泡洗，瀝去水分；2、加入叉燒醬、姜、蔥，拌勻，醃製半小時；3、玉米剁塊，與排骨裝入碗中；4、放到電飯煲中，用蒸煮功能，蒸半小時。

第2道：海帶燒雞爪

海帶是含碘元素較高的食物，涼拌、燉煮都不錯，味道鮮美，脆爽可口；孩子喜歡吃雞爪，與海帶同燉，鮮而不膩，比涼拌的更有營養，做法也簡單。

海帶燒雞爪：雞爪、海帶、姜、蔥、生抽醬油、紅燒醬油、精鹽、食用油。

做法：1、準備好雞爪，剪去指甲，剁開；2、準備好的海帶，清洗乾淨；3、砂鍋中加入姜、洋蔥，小火炒香；4、加入海帶、雞爪，拌勻，加入調料、清水，加蓋燉煮約10分鐘。

第3道：杏鮑菇炒豆腐乾

豆腐乾是營養豐富的豆製品，大豆製品含優質植物蛋白，鈣以及多種維生素，與杏鮑菇同炒，比肉還搶手，也可加入少量的辣椒絲，鮮美下飯，10分鐘內可上桌了。

杏鮑菇炒豆腐乾：豆腐乾、杏鮑菇、辣椒、生抽、食用油、精鹽。

做法：1、準備好杏鮑菇，用手撕成細絲；2、豆腐乾切好；3、鍋中加入食用油，加入杏鮑菇，乾煸至熟；4、加入豆腐乾、辣椒絲、少量生抽、精鹽，翻炒幾下即可出鍋。

第4道：番茄雞蛋燒豆腐

番茄含有豐富的維生素，酸甜開胃，雞蛋、豆腐含有優質的蛋白質、礦物質，普通食材，營養豐富，做法也簡單，鹹鮮下飯，10分鐘即可上桌了，拌米飯或麵條都不錯。

番茄雞蛋燒豆腐：豆腐、雞蛋、番茄、香蔥、紅椒丁、生抽醬油、精鹽、食用油。

做法：1、準備好豆腐，切成細丁；2、番茄切丁、準備好雞蛋；3、鍋中加入豆腐，煎一煎，加入雞蛋液同煎；4、加入番茄丁炒一炒，炒出沙沙狀態；5、加入調料，適量清水，煮二三分鐘即可。出鍋後，加入紅椒丁、香蔥。

以上4道菜餚，有排骨、玉米、菌菇、雞蛋、豆製品等，排骨與玉米可以紅燒、燉湯，偶爾蒸著吃也不錯；番茄與雞蛋同搭配，炒食、做湯也可以，燉煮豆腐，食材豐富味美下飯。普通食材，在我們手中總能變出家人喜歡的家常菜餚，味美營養，好吃不上火。