處暑將至，代表著暑氣將要過去，此時人們的胃口也開始好了起來，北方有的地區，會進入真正氣侯學定義的秋天。既然進入了真正意義上秋天，那麼天氣會比較的乾燥，我們飲食也要以防秋燥為主，這裡建議大家，別忘“食1味，喝2茶，吃3寶”，調整飲食，安穩入秋。

老輩經常講要順時而食，上面提到的這些建議，恰巧就是圍繞著秋天氣候來展開的。比如說多喝2茶，秋季乾燥，雖然暑氣消了不少，但是還是要防秋老虎的襲來，補充身體所缺的水分，同時還保證其營養，就可以安安穩穩度過秋天了。

食1味：酸味

處暑飲食要以酸味為主，這是因為此時正處於秋天，按照《素問·髒氣法時論》記載：“肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛洩之。”簡單的說，秋天天氣乾燥，多吃點酸味的食物，能夠收斂肺氣，秋天肺氣易收不易散，要少吃辛辣的食物。此外，秋天吃點酸還可以刺激人的食慾。

喝2茶：桂花茶、菊花茶

桂花茶，秋天人容易感覺到口感舌燥，這個時候就可以來杯桂花茶了，它特別的香味，讓人聞著就特別的屬於，而且桂花茶它性溫，有暖脾胃的作用，在一定程度上還能促進消化，屬於秋天不可多得的好飲品，比起那些所謂的奶茶，要健康不少。

菊花茶，秋天也是喝菊花茶的好時候，菊花茶有一定的降火作用，尤其是秋天，暑氣未消的時候，晝夜溫差又比較大，如果平時飲食吃的也比較上火的話，那麼很可能就導致疾病出現，這個時候來點菊花茶，不但可以清熱潤燥，而且還能緩解眼睛乾澀。

吃3寶：百合、蓮子、銀耳

百合，秋季上市的蔬菜，我最喜歡買的就是百合，它有特殊的香味，尤其適合那些睡眠不好的人，百合有著很好的清心除煩作用，還能起到寧心神的作用。它的烹飪也比較簡單，直接炒芹菜或者是燉湯都很合適。

百合的吃法：新鮮的百合把它處理乾淨，然後準備一點芹菜，太老的掐掉，鍋中放入清水，把這兩種食材焯一下水，然後撈出來，另起鍋放入植物油，燒熱，放入鹽加入雞粉炒勻就可以吃了。

蓮子

蓮子一直以來就被古人看著是上品，它可以直接生吃，也可以乾燥以後煮著吃，想要做幹蓮子的話，從蓮蓬取出果實去殼、去膜、捅心、乾燥後即可獲得蓮子幹品。

這個時候，更建議大家吃一點新鮮的，在《本草綱目》中就記載：“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損,…….止脾瀉洩久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病”。如此多的作用，確實

蓮子做法：蓮子去掉皮以後，我們可以直接拿來生吃，也可以把它和其它食材一起燉，或者是直接放點辣椒麵炒食，味道也還不錯，炒的時候，開一個十字口子，會更容易烹飪熟透。

銀耳

這種廉價的食材，經常會被人給忽視，事實上它也是秋天滋補的佳品，尤其是對於愛美的女性來講，它對肌膚也有一定的保護作用，可以潤燥護膚，吃法上，可以燉銀耳羹，也可以泡一點，和黃瓜之類的拌著吃，很是清爽。

銀耳的做法：把乾的銀耳取出來以後，放入到一個大盆中，然後開始浸泡，浸泡好以後撕成小塊，放入燉鍋中，搭配一點梨子還有百合，熬煮好以後，來點菊花，喜歡甜味可以來點冰糖。

【小煮叨叨】

處暑將至，飲食也要及時的做出調整，多吃一點酸味食物，多喝一點茶水，補充身體需要的水分，同時多吃3白，銀耳、蓮子還有百合，應季而食，家人也受益。