秋天是收穫的季節，農民收穫了莊稼，天氣收穫了清涼，山林收穫了落葉，大地收穫了金黃，而那些無憂無慮的人間天使們（孩子們），能在秋天收穫什麼呢？他們除了收穫快樂，還能在秋天收穫身高。

俗話說：轉骨趁秋天，竄個每一天！秋季，是孩子長高的黃金期，這段時間，他們的骨骼快速生長髮育，幾乎肉眼可見地成長。在這段期間，他們需要大量的營養以維持身體的快速生長，如果營養跟不上，輕則生長速度降緩，重則身體虛弱，留下病根子，所以家長們要非常重視。

今天，豆皮分享5道“轉骨湯”，不管有錢沒錢，就算貴也別省這個錢，多做給孩子喝，孩子長個快，身體更健康強壯。

一、牛肉

推薦食譜：【清燉牛尾湯】

材料：牛尾260g，大蔥1段，姜適量，花椒適量，幹辣椒2個。

做法：

1、牛尾切成小塊，放入清水中，加入料酒、花椒、幹辣椒、鹽和姜，浸泡6個小時以上（如果條件允許，可以提前一天泡好）。

2、鍋裡燒開水，下入姜和料酒，再下入泡好的牛尾，焯水三分鐘，撈出，洗淨，瀝乾水分。

3、將牛尾放入鍋裡，加入足量的清水，再下入薑片和大蔥，燉煮5~6個小時。（如果想要快一點的話，用高壓鍋壓30~60分鐘也可以。）

4、下入鹽調味，再撒上蔥花，完成。

二、蝦皮

推薦食譜：【蝦皮冬瓜湯】

材料：冬瓜適量，蝦皮一小把，鹽適量，花椒適量，蠔油一勺，香油少許，香菜一棵。

做法：

1、冬瓜洗淨，去皮，刨掉瓤，切成薄片，蝦皮洗淨，香菜切成末。

2、鍋裡倒入少量油，加熱，再下入花椒粒，小火炒香。炒出香味後，熄火，把花椒撈出丟掉。

3、下入蝦皮，用油的餘溫，把蝦皮煎至微微發黃。

4、再開火，下入冬瓜片，翻炒片刻。

5、下入適量的水，再下入蠔油和鹽調味，蓋上蓋子燜煮。煮到冬瓜軟爛後，熄火，滴入香油，撒上香菜，完成。

三、大骨

推薦食譜：【大骨湯】

材料：筒骨一根，白蘿蔔半根，香菜一根，姜適量。

做法：

1、筒骨買的時候記得叫賣家砍成塊。然後將筒骨下入開水中焯水五分鐘，撈出洗淨，瀝乾水分。

2、將筒骨放入鍋裡，下入適量開水，再下入幾片薑片，大火煮開後轉中火熬煮。

3、熬煮30分鐘後，湯色變白，這時下入白蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘左右，煮到蘿蔔剛好軟又不會爛。完成。

四、紫菜

推薦食譜：【紫菜蛋花湯】

材料：紫菜適量，瘦肉50克，雞蛋一個，香油適量。

做法：

1、瘦肉洗淨，切成片，下入鹽，生抽，澱粉抓勻，醃製15分鐘。

2、鍋裡燒開水，水開後將肉片一片一片下下去，再下入一勺鹽。

3、倒入洗好的紫菜。

4、雞蛋打散，淋到湯裡，邊淋邊攪拌。

5、灑幾滴醋和香油，完成。

五、豆腐

推薦食譜：【白菜豆腐湯】

材料：娃娃菜一顆，雞蛋二個，北豆腐400克，蔥適量，白胡椒粉適量。

做法：

1、將豆腐洗淨，切成塊，放入淡鹽水中燙幾分鐘，這樣可以去除豆腐的豆腥味。

2、娃娃菜洗淨，切成大塊，雞蛋打散備用。

3、鍋裡倒入少許油，燒熱後倒入蛋液炒熟，再下入蔥末，把蔥末炒香，炒香後再下入兩大碗水，大火煮開。

4、煮開幾分鐘後，湯汁變奶白色，這時下入豆腐和白菜，煮到白菜變軟，下入鹽和白胡椒粉調味，完成。