現在的天氣真的非常容易讓人上火，我們一定要多吃水果蔬菜，及時的給我們的身體補充水分和養分！

當天氣熱起來的時候，我們身體裡面的水分和營養流失的實在是太快了，我們一定要在食材上去想辦法多補充一些營養。有很多朋友都覺得補充營養，吃肉是最簡單有效的了。

如果吃肉的話，有一些大魚大肉吃起來比較油膩，而且如果喜歡吃重口味的話，還非常容易上火。

一旦上火，我們就會非常難受，經常會咽喉痛，嚴重了可能還會出現熱感冒的狀況，這在炎熱的夏天，可是非常讓人難熬的。

今天給大家推薦的這幾道菜營養價值很高，而且味道也是非常不錯的，最重要的是它的方法還很簡單，吃起來也不會上火，都是比較清淡的口味，我們在天熱的時候就可以多給家裡人做上一些，及時的補充我們身體裡面的營養。想學的家人們就一起來看看吧。

1、小米蒸排骨

做法:

準備適量的排骨，把它們放在一個大碗裡，最少要泡上一個小時，這中間要多換上幾次水。

泡好之後控幹水分，放一些麵粉，把它們抓拌均勻，然後再洗乾淨，小米要提前一個晚上洗乾淨，然後泡上。

排骨控幹水分放在一個碗裡，然後放生抽，老抽，蠔油，薑片，蔥，白糖，鹽，料酒一起拌勻，放在一旁醃製兩個小時左右，等到時間到了，就可以把小米倒在排骨的碗裡，充分混合。

把土豆切成滾刀的小塊，加上一點鹽混合一起放進碗裡。然後把土豆上面放排骨，蒸鍋裡面燒水，把食材都放上，蒸50分鐘到一個小時。

等到熟透了以後可以撒上一些蔥花，吃起來非常的美味。小米和排骨都是非常有營養的。小米可以增強我們的脾胃，這道菜也沒有用油炒，所以說吃多了也不會上火。

2、冬瓜肉片湯

做法:

準備一塊豬裡脊肉，把它切成薄薄的片，然後碗裡面放水，放肉片多洗幾遍，把裡脊裡面的血水給沖掉。然後在碗裡放澱粉，胡椒粉，鹽拌勻，放在一邊醃上十分鐘。

準備適量冬瓜，切成片，不用切那麼薄，然後把姜也切成片，起鍋加油，不用加太多油，熱了以後先把薑片放進去爆炒，然後再加入冬瓜炒，大約半分鐘之後就可以加水。

如果覺得冬瓜不好熟，那麼在切的時候可以切得薄一點，等到冬瓜變成透明色了以後把裡脊肉片放進去，用筷子攪和攪和，肉片變色了就是熟了，再加上一些胡椒粉，鹽，調一下味道就可以出鍋了。

豬肉的營養成分還是非常高的，我們做肉除了和其他食材一起搭配著炒，還可以做成湯，這倒湯的口味也是比較清淡的，天熱的時候我們多喝一點湯，對身體是比較好的。

3、涼拌雞腿肉

做法:

準備幾個雞腿，家裡麵人多，我們就可以多準備一些，放在水裡先泡上20分鐘，20分鐘之後把雞腿拿出來，用手使勁把裡面的水分給捏出來。把雞肉裡面的血水都泡一泡，捏一捏，再用水清洗乾淨。

雞腿放進鍋裡面，加入適量的水，再放料酒，蔥薑片，開大火把鍋裡面的水給煮熟，煮熟了以後把雞腿再撈出來，在涼水裡放涼。

拿出一個空碗，裡面放醋，香油，鹽，糖，生抽，蒜末，辣椒油，不喜歡吃辣的也可以不放辣椒油。

等到雞腿冷卻下來以後，用手把它撕成絲放在碗裡，把剛才調好的料汁倒進去，家裡面有檸檬的，可以放上一些檸檬片，香菜，把這些食材全部都混合均勻就可以出鍋了。

雞肉的蛋白質含量是非常高的，夏天喜歡吃涼菜的話就可以做這一道，非常的開胃。

同樣的食材，在不同的季節都可以有不同的做法，比如說像雞肉，如果到了天氣比較冷一些的秋冬時節我們就可以燉一些雞湯，也是非常有營養的。

但是如果我們在大熱天去喝熱雞湯的話，無疑是非常痛苦的一件事，所以我們就可以給它做成涼拌的。

其他的食材也是一樣的，我們可以變著方法來在不同的季節做合適的菜品。這幾道菜都是含有非常具有營養成分的食材，而且口味非常的清淡，我們可以根據自己的需要。

不想開火的話就可以用一些可以蒸的做法，在夏天多給家裡人做上一些，既營養又開胃，吃飯也能多吃上一些了。而且他們的做法都是比較簡單的。不需要什麼做菜的功底，就算是廚房小白也能夠輕鬆學會，趕緊學一學，給家裡人做一下，嚐嚐吧。