曲江區是廣東省韶關市下轄的一個市轄區，位於韶關市區以南14公里。自然資源豐富，被譽為“有色金屬之鄉”。
馬壩油粘米
馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯後齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，在封建社會曾作為"貢米"。
馬壩油粘米質特優，用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘，因其產地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。
南華李
原產於曲江縣烏石蒙裡月華寺，後由寺內僧人志若三藏移至南華寺栽培，故得名。果味清甜、爽口無渣，核肉分離，果核有縱裂。其栽培已有800餘年歷史，清代曾列為貢品。
羅坑茶
羅坑茶濃醇回甘，濃而不澀，鬱而不膩，餘味回甘，於清代就由外地茶商收購，銷售至廣州、珠江三角洲及港澳臺地區，並受到他們的喜愛，故羅坑茶一直供不應求。
艾餈
在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見的食材。每到春季，田頭水邊就會長出一叢叢艾草，綠色的葉子盤旋而上，像寶塔似的非常可愛。這時，女人們會把它們採下來，回家將糯米蒸熟之後拌入艾葉一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟，這就成了有名的客家美食“艾餈”。
艾餈味道濃烈，並不是每個人都能接受。後來我隨老婆回孃家，岳母大人做艾餈時會特意少放些艾葉，吃起來滿口清香，還帶著一種特有的甘味，讓人頓時胃口大開。
其實艾草做的菜並不只限於艾餈，只是艾餈太過出名讓人忽略了用這種食材烹製的其他菜式而已。客家菜裡面的梅州狗肉是出了名的美味，卻很少有人知道它還有鹹、甜之分。而甜狗肉就是用糯米酒糟和艾葉來煮的，箇中滋味十分美妙，卻又無法用言語來形容，只有親自嘗過才能體會。這種做法可能只有客家才有，即使在把甜味用得出神入化的淮揚也沒能找到這樣烹製的狗肉，可算一絕。
