黃蓋玻汾是山西杏花村汾酒廠股份有限公司出品的53度清香型白酒，俗稱"黃蓋玻汾“或”奪命53“，叫黃蓋玻汾是因為它的蓋子是黃色的，酒瓶是玻璃瓶子酒友們俗稱”黃蓋玻汾“，叫”奪命53“是因為這款酒喝起來比較綿柔，容易不知不覺中喝大，所以酒友們戲稱為”奪命53“。

廢話不多說現在就給酒友們帶來這款53度黃蓋玻璃瓶子475ML汾酒的詳細測評

一，包裝

光瓶沒有外包裝，它一直都是這個包裝啊沒啥可說的

二，純糧酒甄別

1，執行標準號GB/T10781.2(一級）【國家清香型白酒標準】，配料表，水、高粱、大麥，豌豆，沒有食用酒精、液態法白酒，標籤判定為純糧酒

2，酒花，搖晃酒瓶後酒花不太豐富，消散速度也較快，從這點來說跟酒精勾兌酒挺像的，但是我們判斷一款酒是不是純糧釀造肯定不能從單一的方面去判斷的，這樣肯定是不準確的。

3，聞香，這酒雖然高達53度，但是聞起來沒有很濃的酒精味，還帶有一絲淡淡的清香，沒錯，這就是汾酒的香型特點（是純糧酒該有的特徵）

4，兌水，加入白開水後酒液立刻變渾濁，但很快又變得比較清澈，只有少許絮狀物（是純糧酒該有的特徵）

5,手心揉搓，倒少許到手掌心，先用手捻一點，兩指揉搓，酒液粘稠度一般，絲滑的感覺不明顯，略有澀感，再用掌心揉搓，初聞很刺鼻，這是因為汾酒成分較為簡單，酒精揮發的快，所以比較刺鼻，幾分鐘後待酒精揮發後再聞酒糟味比較明顯，能聞到糧香味，香味消散的比較快。我都要懷疑這酒是不是純糧釀的了，酒花法、揉搓法判斷真的跟酒精勾兌酒很像，各位看官先別急，我們還是接著測試，不到最後不能放棄，哈哈哈。

6，火燒法，少許酒倒在桌面燃燒，熄滅後聞起來有濃濃的酒糟味，燃燒後的剩餘酒液嚐起來像是低度白醋，是酸味略有澀感（是純糧酒該有的特徵），到這一步我基本放心了，個人認為火燒後嘗味道是判斷是否純糧食就最靠譜的辦法，因為酒精勾兌酒無論你給酒里加什麼香料來掩蓋它酒精勾兌酒的特徵但是本質上是改變不了的，只有是純糧酒燒了之後才會是酸的，而酒精勾兌酒燒了之後只能是成為淡酒精

經以上六步判斷，黃蓋玻汾這款酒純糧酒無疑，我這裡只寫了判斷辦法和結果，沒有寫原因，有興趣的酒友可以看我另一篇文章詳細了解如果判斷純糧酒和酒精勾兌酒

三，入口感受

入口綿柔清香，回味較短，略帶苦味，一絲絲的甜意，沒有滿口爆香，是那種很優雅的淡香

四，整體評價

黃蓋波汾，有口皆碑，真正老百姓喝出來的品質！雖然53度但是聞起來沒有很濃的酒精味，還帶有一絲淡淡的清香，入口綿柔清香，回味較短，略帶苦味，一絲絲的甜意，沒有滿口爆香，是那種很優雅的淡香，算是好酒！零售價約50，純糧釀造，價效比很高！推薦給喜歡喝綿柔淡雅型的酒友！但是這款酒可不是誰都喝的慣，我們有些酒友對酒精味可能比較敏感，而這款酒它主打的就是清香，所以部分酒友覺得喝這個酒和喝酒精一樣，龍哥覺得這款酒總的來說還是很不錯的價格也不貴，值得一試！