食用油已經成為日常做飯過程中不可缺少的調料，隨著人們的生活水平不斷提高，現在市面上除了傳統食用油以外，還出現了很多高檔食用油。目前常見的高檔食用油有核桃油、亞麻籽油、橄欖油、山茶油等，每一個品牌都說自己的油是最好的，不過高檔食用油的價格都比較昂貴，究竟應該如何選擇？今天就帶大家一起來了解看看。

一、亞麻籽油

亞麻籽油是一種十分常見的高端植物食用油，主要是將亞麻籽磨成粉末，然後再按照一定的比例就加入油脂配置成油膏。不僅如此，在配置油膏過程中，會將亞麻籽粉末與油脂均勻混合，然後加入適量的十分，讓油膏變得更加濃稠，最好加入乳化劑完成油膏的製作。這也讓亞麻籽油的營養價值變得非常高，不僅含有大量的不飽和脂肪酸，食用多一些也不會導致肥胖，最重要的是亞麻籽油中的不飽和脂肪酸十分健康，是由70%的亞油酸與20%的油酸組成，對於身體健康十分有利。

二、山茶油

山茶油是中國的特色，屬於一種高檔的食用油，山茶油製作的工藝要求比較高，需要食用無汙染、新鮮的山茶業進行製作，每一道工序的要求都十分嚴格，這也讓山茶油具有豐富的亞油酸與油酸，能夠有效保護皮膚，提高皮膚的緊緻與彈性。不僅如此，山茶油中還具有豐富的維生素E，能夠幫助減少紫外線對於皮膚的傷害，絕對是愛美女性的首選食用油。

山茶油還具有一定的抗氧化作用，能夠降低體內器官氧化的速度，同時能夠促進血液循環，老年人食用山茶油能夠降低血管堵塞、高血脂、高血壓的患病率，更好地保護老年人心臟健康，讓老年人的身體維持在健康水平。

三、橄欖油

橄欖油是目前比較受歡迎的高檔食用油，因為橄欖油是完全通過橄欖進行提取，幾乎99%的成分都是不飽和脂肪酸。女性朋友都知道，很多化妝品中都有單不飽和脂肪酸的存在，能夠減少體內血脂密度，降低患上心臟病的概率。同時還能夠減少體內的膽固醇含量，讓身體變得更加健康。

橄欖油之所以能夠深受大眾喜愛，還有一個原因是橄欖油中具有大量的抗氧化劑，現在人們對於養生越來越重視，很多人都希望自己能夠長命百歲，橄欖油中的維生素E能夠保護人體細胞，延緩衰老的速度。

四、核桃油

核桃油是通過磨碎的核桃分泌與油脂相結合，並通過一系列的精細工序提煉而成，具有豐富的鐵、鎂、鈣等微量元素，同時核桃油具有特殊的味道，讓烹飪出來的菜品別具一格，並且核桃油能夠被皮膚吸收，對於皮膚保養有很大幫助。

以上4種高檔食用油營養價值非常高，並且也很健康，條件允許的情況下，長期食用這4種食用油能夠給身體健康帶來很大好處。