天氣熱的時候，胃口不好已經是一個非常普遍的現象了，我們大多數人在大熱天都會很不想吃東西，覺得吃啥都不得勁兒，就想吃一點兒涼的。

但即使如此，我們也不能放縱自己去貪涼，這樣胃也會被吃出毛病的。

在這種時候，我們也還是要想一些辦法來增加我們的食慾，讓我們變得更有胃口，多吃一些飯，不然我們的營養就會跟不上。

天熱的時候，我們體內的水分還有營養也都是會流失的，所以要及時的補充自身水分，不要等到口乾舌燥的時候才想起喝水。

其實在夏天把菜做的酸酸辣辣的口味，我們還是吃的比較多一些的。如果天天都吃大魚大肉，那肯定是不行的，今天我給大家推薦的這幾道菜都是非常開胃下飯的，而且營養滿滿！吃一口就停不下來的那種，如果你也有同樣的困擾，那就趕緊來看一看吧，說不定就有你喜歡吃的了呢。

1、酸湯肥牛

提前在超市裡買一盒肥牛卷，儘量買品質高一點的。準備一些西紅柿，然後切的儘量小塊一點。不喜歡吃皮的可以在鍋裡面用開水燙一下，把皮去掉。

起鍋燒水，等到水開了以後，把一盒肥牛卷下進去，肥牛熟的很快，變色了就趕緊撈出來，煮太久了口感就不好。

在鍋裡起鍋開始燒油，先把蔥花倒進去炒香，接著把剛才小塊的西紅柿倒進去，還可以加上一些番茄醬，增加一下酸甜的口感。

攪拌均勻以後開始倒開水，接著放金針菇和一些其他自己喜歡吃的食材，等鍋裡的水開了以後，加入肥牛，味精，一點鹽調一下味，出鍋之前呢可以撒上一點蔥花。

如果平時吃的口味重一點，那就再放上一點辣椒。如果覺得這樣做的口感會不正宗，那就可以在超市提前買好湯包。覺得番茄的甜度、酸度不夠的話，就可以用酸菜替換。

2、炒藕絲

做法:

買蓮藕的時候儘量選擇嫩一些的，這樣吃起來會脆脆的，口感更好。把蓮藕的皮削掉，洗乾淨，切成細一點的絲，青紅椒也洗乾淨，切成絲。

想吃胡蘿蔔的也可以切點胡蘿蔔，把蒜切末，紅辣椒切成段，如果不喜歡吃辣的，那就可以不放辣椒。

起鍋燒油，倒一點油，先把辣椒，蒜倒進去炒香，然後再放胡蘿蔔絲，等到翻炒均勻了以後，把藕絲倒進去，不用炒太久，炒到一分多鐘的時候就可以加上一點白醋。

記得要快一點翻炒，然後再把青紅辣椒放進去。等到斷生了以後加入白糖，食鹽調一下味道。這樣一道簡單又下飯的炒藕絲就可以出鍋了。

3、木耳炒山藥

做法:

準備一點幹木耳，一節山藥。山藥最好是菜山藥，這樣吃起來是脆脆的。再準備青椒，木耳，要提前用溫水給它泡發。不需要提前太久，木耳泡發的速度還是比較快的。

把山藥的皮去掉，洗乾淨，切成薄薄的片，記得要把它放在涼水裡面浸泡，因為它會像土豆一樣氧化之後變色。

泡發木耳之後把根部去掉，然後衝一下，青椒切成塊。

鍋裡面加一些水，先煮開，然後放一勺白醋，先把山藥片放進去，煮一分鐘之後。

然後起鍋燒油，爆炒一下蒜，炒香接著就可以放木耳，山藥攪拌均勻，炒大約一分鐘之後把青椒倒進去，青椒不用炒太久，斷生了就可以，然後放雞精，鹽調一下味道。

這道木耳炒山藥就可以出鍋了，吃起來非常的爽脆。雖然是炒出來的，但是吃起來一點都不油膩，有喜歡吃山藥的話，一定不要錯過這道菜。

這幾道菜都是酸酸辣辣的口感，所以說也是比較能刺激我們的食慾的，我們喜歡吃的酸一點就可以把番茄，酸菜，醋這些多放一點，喜歡吃辣椒的就可以加一些辣椒醬或者是乾紅辣椒段，我們做菜都是根據自己的口味去調整的，不喜歡吃的我們就可以不放。

而且我們做菜的時候還可以加進去自己喜歡吃的一些蔬菜和食材。這幾道菜我們都是配米飯比較好的，如果想要留一點湯汁泡飯。

像酸湯肥牛的湯就非常適合我們用來拌飯吃，我們就可以多留上一些湯汁，最後收汁的時候不要收的太多，這樣米飯都能多吃幾碗。

這幾道菜的做法還是非常簡單的，如果說也有你感興趣的菜品，那麼就可以回家嘗試一下，不知道做什麼飯的時候，也可以選擇其中的一道試試看。好不好吃只有自己做過了，嘗過了才知道，喜歡的話就趕緊回家做起來吧。