雞肉是一種非常常見的食材。相信平常中的很多家庭都會去做。

我們在烹飪雞肉的時候，也會根據口感來挑選不同的部位用以烹飪。對於雞肉的烹飪，可以說一千個家庭就有一千種烹飪方式。

我們可以選擇炒，蒸，燉，各種方式去料理雞肉。

所以很多在健身、減脂的朋友們就可以多吃點雞肉，這樣既能補充我們身體的營養，也不用擔心吃太多而導致體脂過高。

今天給大家推薦幾種雞肉的做法，如果你的家裡面沒有嘗試過這樣做的話，就可以自己試一下。

這樣下次再做雞肉的時候也不用只是那幾種方法，也可以換換不同的口味。

1、涼拌雞肉

做法:

先把雞給切成均勻的小塊兒，用清水多洗幾遍，然後放進鍋裡。同時再放一勺料酒和適量的水，大火把水燒開，然後把上面的血沫撇乾淨，再拿出來把肉沖洗乾淨。

洗好的雞肉再放進鍋裡，然後加鹽，薑片，適量的熱水，也是開大火，直到把雞肉給煮熟，這個過程20分鐘差不多就可以了。

煮熟之後把肉撈出來，然後鍋裡面的湯拿一個碗盛一點。碗裡面再加上味精，鹽，白糖攪拌均勻，再拿出一個空碗，裡面放蔥蒜末，白芝麻，辣椒麵，不能吃辣的可以少放一點辣椒麵。

開始起鍋加油，先把花椒放進去炒香，然後再撈出來，再一次燒油，直到油開始熱的時候把它倒進碗裡面，然後再把雞湯，醋，生抽都倒進來，攪和均勻。

然後把這些料汁都倒進雞塊裡面，出鍋之前還可以加上一點香菜或者是小蔥。做好可以不用趕緊吃，在一邊放一會兒可以更加入味，吃起來非常的開胃。

2、土豆雞塊

做法:

把雞肉給剁成大小差不多的雞塊，放在盆裡，用水泡上20分鐘，再拿出來多洗幾遍，然後放進鍋裡面加入適量的水，料酒，大火煮開。

把上面的血沫撇乾淨，再撈出來。這樣才可以把雞肉身上的腥味給去除掉。拿出幾個土豆把皮削掉洗乾淨。

然後都給切成滾刀塊，起鍋燒油，可以多放一點油，先把土豆倒進去，用小火慢慢煎成金黃色。

煎好然後撈出來，鍋裡留一點底油，把姜蒜放進去炒香，接著再放一勺豆瓣醬，等到豆瓣醬的香味和紅油都炒出來，加入雞塊一起翻炒，然後再加老抽，生抽繼續翻炒。

等雞塊變色、炒幹以後放入適量的水和一罐啤酒，啤酒和水的量剛好沒過雞塊就可以了。

如果家裡沒有啤酒的就可以不倒啤酒，這一步是為了讓雞肉吃起來會更加的鮮嫩，如果沒有啤酒，那麼水的量也是要剛好沒過雞肉就可以了，不用放太多，但是也不要放太少，不然煮一會兒就煮幹了。

接著把蓋子蓋好，燉一會兒，大約15分鐘之後把土豆倒進去，繼續蓋上鍋蓋煮，等到雞塊和土豆都已經熟了之後，開大火進行收汁。

收的差不多了可以把一些青椒加進去炒到斷生就可以出鍋了。這道菜做好之後，土豆吃起來是軟軟糯糯的，面面的口感，如果喜歡這種口感的朋友們，一定不要錯過。

雞肉吃起來也是非常的鮮嫩，我們的口味清淡的話，那麼豆瓣醬和醬料就可以調的淡一些了。

一種食材的做法都是多種多樣的，單單一個雞肉我們就可以有很多不同的花樣。今天給大家介紹的這兩種，不知道大家自己在家裡面平時有沒有做過呢。

如果說自己在家裡面沒有嘗試過這種做法，一定要去試一試，真的是非常好吃。

而且我們大多數人幾乎是嚐了一口都會喜歡的，尤其像我自己在家裡面，平時就非常喜歡做土豆燒雞塊土豆，一定是要經過煎炸之後再放進去燉，它才會吃起來香香的面面的那種口感。當然雞肉我們還可以給它做成不同的口味。

我們根據自己的喜好去創新不同的做法都是很好的。

我們的食譜只是給大家一個參考作用。如果你也感興趣，想要嘗試一下這些菜的味道，那麼就可以趕緊準備好食材，回家做給家裡人吃，讓家裡人也嘗一嚐到底是不是那麼好吃。

那麼我們今天給大家的分享就是這些了，喜歡的話可以給我點點關注。