家有面粉就能做，外酥裡軟層又多，涼了也不硬，比賣的好吃，解饞！

做為地道的北方人來說，麵食是家中最常見的食品，用麵粉製作的包子、饅頭、餃子、餅等都是常見的主食，那麼今天同大家分享一款特別好吃的小餅，只要家裡有面粉就能做，無技巧無難度，操作也非常簡單，成品做出來外酥裡軟，而且層次又多，特別是即使是放涼了，也不用擔心，還是口感非常好，比賣的要好吃呢，絕對吃了會讓人上癮，太解饞了。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手來為家人做起來，學會後可以再也不用買著吃了，自己做得更乾淨衛生。吃起來又營養多多呢。

【香酥小餅】

食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、酵母3克、鹽3克、溫水180克（水溫建議30度左右）油酥部分：普通麵粉適量+食用油適量+調味粉適量

製作過程：

1、首先我們先將普通麵粉中加入鹽，將其攪拌均勻，再邊倒入水邊用筷子進行挑拌至無干麵粉狀態，如圖所示。

2、接著下手將其揉成一個光滑的麵糰，揉好的麵糰是整體偏軟一點的麵糰狀態，蓋好保鮮膜將其醒發15分鐘，如圖所示。

3、將醒發好的麵糰用擀麵杖擀成一個長方形大面片，如圖所示。

4、在擀好的面片上面，均勻的抹上一層油酥：油酥的製作也很簡單，只需放入適量麵粉加適量食用油，將其攪拌至稀麵糊狀態即可，再根據個人口味需求，可以放入適量椒鹽等來調味，如圖所示。

5、將抹好的油酥的面片，對摺，周邊捏緊，如圖所示。

6、繼續用擀麵杖將其擀薄，如圖所示。

7、擀好後的薄面片，再進行對摺，如圖所示。

8、再將其對摺後的面片，擀薄，這樣重複對摺，再擀開，再對摺，三四次，最後形成一個長方形即可，如圖所示。

9、在其表面刷上一層蛋黃液，表面撒上適量白芝麻，如圖所示。

10、最後再將其切成小長條即可，如圖所示。

11、繼續醒發10分鐘，如圖所示。

13、電餅鐺預熱，刷上適量食用油，將小餅胚放入電餅鐺中開始進行煎制，如圖所示。

14、將其烙制兩面金黃色即可，如圖所示。

15、烙好可以出鍋啦。

16、外酥裡軟，層次豐富，特別好吃。

[小貼士]：

1、喜歡吃鹹口味的，可以油酥放入適量鹽，喜歡椒香味的，再放入適量花椒粉等，喜歡甜味的，可以放入糖，具體操作，根據個人口味靈活操作。

2、沒有電餅鐺也可以直接用平底鍋來操作，記得全程小火操作即可。