味道和口感都不錯的煎蛋卷，煎蛋卷非常酥脆，很香很酥很脆。

晚上八點，有點餓了，想弄一些點心吃，就煎了一些煎蛋卷，簡單好做味道也不錯，用的食材還很簡單。

食材：雞蛋兩個，白糖35克，植物油50克（黃油50克會更好），低筋麵粉50克，芝麻10克。

相信看到這裡的各位都有這些材料。

具體的做法：

先準備一個乾淨盆，把雞蛋打進去，放入50克植物油和35克白糖，順時針攪拌均勻。

然後加入50克低筋麵粉和10克芝麻，然後攪拌成麵糊，我用的是黑芝麻，不過我覺得用白芝麻會更好看一些。

電餅鐺加熱，然後把雞蛋液放進來一小勺，用硅油紙蓋在上面然後用一個平的東西壓扁。

這樣就得到了一個蛋餅，然後煎一段時間，等到底部煎熟。

把餅翻面，繼續煎幾分鐘。

用一個硅油紙墊在下面，把煎熟的蛋餅放上去，用筷子捲成卷狀，然後拿出筷子，壓一壓表面，這樣一個蛋卷就做好了。

拿一個乾淨的盤子，把卷好的蛋卷放到盤子裡裝好，然後晾涼，這樣好吃的煎蛋卷就做好了，做好之後儘快食用，時間久了就會變成很軟的蛋卷，一點也不酥脆了。

如果想要做涼了也很脆的煎蛋卷，那麼請把植物油換成等量的黃油或者豬油，這樣做出來的煎蛋卷涼了也很酥脆好吃，並且用黃油做的會帶有奶香味，口感和味道更好，只不過成本會高一些。