汪曾祺先生曾說“中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠”，製作工藝以及味型的區分都數不勝數，煎、炒、蒸、烤、煮；鹹鮮、香辣、五香、醬香、酸辣、椒麻……我們不僅能吃，還特別會吃。滿足自己味蕾的同時，更能滿足我們對美食的某種心理需求，當“美食”能夠給予我們一定程度的幸福感時，我們的人生都會快意許多。百菜百味，一如我們的人生，而米九就致力於將這一道道“變幻莫測”的神奇佳餚分享給大家。

平時吃冬瓜要麼炒，要麼簡單的煮一碗肉湯，都不知道還有這樣的做法，湯汁非常的甘甜清鮮，大家都可以試試。

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食材

冬瓜、新鮮豌豆、木耳、玉米粒、火腿腸、雞蛋、大蒜、蔥花、胡蘿蔔、鹽、蠔油、白胡椒粉、雞汁、生抽、澱粉、香油、香菜

做法

1.大家好，首先準備一個冬瓜洗乾淨，把頭部去掉，冬瓜用一半就行了，再把它分成段，然後去掉冬瓜皮，再用擦絲器，擦成比較細的冬瓜絲。

2.再準備半根玉米，把玉米粒削下來，削好之後先裝入盤中，再準備一些新鮮的豌豆也加進來。木耳提前泡發切成絲，和豌豆放一起，再把胡蘿蔔先切片，再切成厚條，最後切成丁，切好後裝入盤中備用。喜歡吃火腿腸的可以加兩根進來，把它切成條最後切成丁。

3.接下來再準備一點大蒜剁成末，再切一點蔥花。油燒熱下入蒜末炒香，接下來把胡蘿蔔也放進來，最後加入清水，再把擦好的冬瓜絲也放進來，然後把準備好的玉米，豌豆，木耳和火腿腸也加進來，蓋上蓋子，大火煮10分鐘。趁這個時間準備兩個雞蛋，打入碗中，攪散備用。

4.水開後加入鹽，蠔油，白胡椒粉，雞汁，生抽調味，出鍋前淋入水澱粉，再次燒開把雞蛋液也倒進來，最後加點小磨香油，撒上香菜就可以出鍋了。這樣做的冬瓜湯真的是好鮮美啊，清淡不油膩，特別適合乾燥的秋天，喜歡的話就試一下吧！