入秋吃果不吃瓜，多吃這5樣菜，輕鬆度過“秋老虎”天氣

入秋後天氣比夏天還熱，現在的氣溫40多度，酷熱的天氣，多吃這5樣菜，輕鬆度過“秋老虎”天氣。

黃花排骨湯

黃花菜含有多種營養物質，秋天吃黃花好處多，給家人熬一鍋黃花排骨湯，湯鮮味美。

食材：黃花，排骨，姜，紅棗，枸杞。

排骨清洗乾淨，涼水下鍋焯水7分鐘，煮出浮沫後撇開浮沫撈出排骨，放入砂鍋中，加入黃花，紅棗，薑片小火慢燉一小時，加入枸杞和鹽繼續燉半小時即可，湯汁鮮美，清淡不油膩，泡飯也不錯哦。

紅燒茄子

食材：茄子，小米椒，姜蒜，蔥，澱粉，生抽，蠔油，白糖。

茄子切條，加入鹽抓拌均勻醃出多餘水分，擠掉多餘水分，加入澱粉抓勻，鍋中熱油，放入姜蒜，小米椒末，炒出香味，放入茄子翻炒兩分鐘，加入生抽，蠔油，少量白糖，適量清水翻炒均勻，蓋上蓋子小火燜5分鐘，加入蔥段炒勻即可，茄子軟糯入味，很適合秋天吃哦，給家人安排起來。

清蒸排骨

食材：排骨，南瓜，姜蒜，蔥，澱粉，生抽，蠔油。

排骨中加入鹽，生抽，蠔油，澱粉，姜蒜末，抓拌均勻，南瓜切塊鋪在盤子底部，排骨鋪南瓜上，蒸鍋上汽後，放入蒸鍋蒸30分鐘，撒上蔥花即可，帶著淡淡的蒜香味，清蒸排骨不油膩，適合乾燥悶熱的秋天吃，入秋常吃，輕鬆度過“秋老虎”天氣。

乾煸花菜

食材：花菜，青紅尖椒，姜蒜，生抽，蠔油，老抽，豆瓣醬，白糖。

花菜放入麵粉水中浸泡幾分鐘，清洗乾淨，鍋中熱油，放入姜蒜炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入花菜翻炒均勻，加入生抽，蠔油，老抽翻炒均勻，加入少量白糖炒勻，加入青紅椒炒幾分鐘即可，有豆瓣醬了可以不用放鹽，根據個人口味加，香辣美味，我可以吃三大碗米飯，入秋吃果不吃瓜，常吃花菜，輕鬆度過秋老虎。

涼拌雞絲

食材：雞腿，小米椒，姜蒜，紅油辣椒，香菜，生抽，蠔油，醋，白芝麻。

雞腿放入鍋中煮半小時，直到雞腿熟透，將煮好的雞腿放入涼水中浸泡幾分鐘，雞腿切小塊，放入鹽，姜蒜末，小米椒，香菜，生抽，蠔油，醋，紅油辣椒，白芝麻翻拌均勻，放冰箱冷藏一下口感更好哦，酸酸辣辣很適合秋天吃哦。

“秋老虎”天氣，高溫悶熱，以上五種菜，做法簡單，常吃輕鬆度過“秋老虎”天氣。