現在溫度比較高，發麵是比較快的，雖然比較快，但是也需要一定的時間，那麼如何進一步將發麵的時間縮短了，今天就來跟大家分享一個發麵的小技巧，非常簡單，特別實用，短短10分鐘就可以將麵糰發酵好。除了要教大家發麵的小技巧之外，還要跟大家分享一下用發酵好的麵糰做出來的發麵餅，外酥裡軟，香甜可口，非常好吃，接下來一起去看一下詳細的操作步驟吧。

【發麵餅】

【烹飪食材】白糖，酵母粉，白醋，麵粉

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的發麵餅非常好吃，外酥裡軟，香甜可口，特別美味，接下來咱們就一起準備一下發麵餅需要用到的烹飪食材吧，咱們先準備20克白糖，然後再準備三克酵母粉，10克白醋，300克麵粉。做發麵餅只需要用到上面提到的這4種食材，將它全部準備好了之後接下來咱們再準備兩碗溫水，溫水不要太多，小半碗就可以了。準備完成之後咱們就一塊開始發麵餅的烹飪吧。

2、很多朋友在發麵的時候都會遇到問題，那就是如果遇到溫度不高的情況，麵糰遲遲餳發不好，那麼該如何去解決這個問題呢？今天就來跟大家分享一個快速發麵的小技巧，非常簡單，特別實用，簡簡單單地幾分鐘就可以發上一大盆，那麼咱們就一塊看看吧。

3、先把咱們準備好的兩碗溫水取出來放到案板上，然後向其中一個碗中加入準備好的20克白糖，再放上三克酵母粉，將它們充分攪拌均勻，一直攪拌到酵母粉和白糖完全融化就可以了，攪拌好了之後咱們先將它放到一旁，接下來再把準備好的白醋取出來。

4、將這10克白醋放到另一碗溫水中，然後攪拌均勻，讓白醋和水均勻地混合在一起加白醋，可以使麵糰更好地膨脹，產生小氣泡，加入白醋並攪拌均勻之後咱們先放到一旁，然後再取出一個大碗。

5、在這個大碗中加入咱們準備好的300克麵粉，然後倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，攪拌好了之後接下來咱們將白醋水也倒進去並將它們充分攪拌均勻，最後就可以下手揉了，將它們揉成麵糰，揉好之後在表面抹上清水，然後裹上保鮮膜放到一邊餳發10分鐘，10分鐘以後麵糰就已經被餳發得特別好了。

6、接下來咱們將麵糰取出來揉搓排氣，接著搓成長條，切成面劑，揉圓按扁，做成一個小餅坯，電餅鍋預熱放入餅坯，用小火烙5分鐘，時間到了之後翻一面再烙三分鐘，兩面烙熟之後關火出鍋即可食用，特別美味的發麵餅就完成了。

【小貼士】

1、一定要根據上面的方法來發面，這樣可以在10分鐘之內將面發得特別好。

2、烙餅的時候用中小火即可。