現在的父母，非常關注孩子的營養攝入情況，而“缺鋅”也是眾多父母們聽得非常多的一個詞。

鋅是人體六大酶類、200種金屬酶的組成成分或輔酶，對於人體的代謝起著重要作用。

嬰幼兒的食物以牛奶、輔食為主，而鋅主要存在與肉類和穀物當中，因此，飲食上的側重點不一樣，很容易發生兒童缺鋅的現象。

缺鋅會影響智力發育，減緩孩子生長，對兒童的成長影響很大。多給孩子吃補鋅的食物，能夠減少缺鋅狀況，有益於孩子的生長髮育。

一、鋅對於少年兒童成長具有重要作用

眾所周知，人體的消化、呼吸、代謝等各項身體機能正常發揮作用，與各種“酶”是分不開的。鋅就存在於身體的“酶系統”當中，像碳酸酐酶、呼吸酶、鹼性磷酸酶、DNA、RNA聚合酶，都有鋅的身影。

人體中的營養，像蛋白質、碳水化合物、維生素A的吸收和代謝，都需要鋅的參與。

可以說，鋅元素在促進人體生長髮育過程中，起著非常重要的作用。世界衛生組織也提出，用鋅鹽來補充身體所需營養。

具體來說，缺鋅的孩子，飲食情況都不會太好。這是因為鋅不足，人的味覺能力相應下降，孩子飲食就沒有食慾。

不願意吃、吃飯的時候挑挑揀揀，就無法攝取充足的營養，容易出現營養不良、大便不暢、身體免疫力降低的問題。

從這個角度來說，鋅又能提高身體免疫力。只有免疫力充足，人體才會正常地生長髮育。尤其是孩子，除了個子生長，身體各器官、各機能都會同步發展，同時也會提高身體細胞的新陳代謝，快速成長。

鋅對於眼睛的保養也很有幫助。因為它會促進維生素A的吸收，當身體需要吸收維生素A的時候，鋅就會推動它從肝臟進入血液，完成整個吸收過程。

孩子的成長過程是全方位的，缺乏任何一種營養物質都會對身體有不利影響，而鋅的重要作用，正在被逐步發掘。

缺鋅的孩子，食慾不佳、身體瘦弱、精力無法集中，時間長了身高、體重增長很慢，後果是比較嚴重的。

所以作為父母要時刻關注孩子的一舉一動，一旦出現不正常的情況，需要及時進行檢查，若有缺鋅的情況及時補充。

其實不用多說，很多家長已經注意到了，鋅在促進兒童智力發育方面的作用也非常重要。

二、為什麼說鋅是“智力之源”

鋅除了對身體成長有好處，它能促進兒童智力發育也是很多家長看重的一點。鋅被稱為“智力之源”，為了讓孩子更聰明，很多家長都會給孩子補鋅。

鋅存在於身體的各個部位，當然也在大腦當中，是以鋅離子的方式發揮作用的，而且含量非常豐富。

大腦記憶、思維、指揮、想象等各項功能的發揮，都有賴於鋅的含量。而且鋅在大腦當中的分佈，主要集中在海馬、下丘腦等邊緣系統。

海馬體是大腦皮層裡的一個褶皺，由兩個扇形部分組成，負責學習和記憶。這兩點，正是人們非常看重的智力的部分。

舉例來說，日常生活中的短期記憶，貯存在海馬體當中，如果沒有人提及這事，記憶片段會被刪除、忘記。如果短時間內反覆提到這段記憶，海馬體會自從將它轉存到大腦皮層。

進入大腦皮層的記憶，會成為永久記憶。比如學習某個知識，如果只學一次，記憶只留在海馬體，反覆學習時，海馬體就把它轉到大腦皮層，成為真正屬於自己的知識。

因此，海馬體強壯，孩子的記憶力強，就成為“聰明”的能力。而鋅在海馬體部位非常充足，它的多少也直接影響到海馬體的功能。

鋅是“智力之源”的說法，就是這麼來的。鋅不足的時候，海馬貯存短期記憶的能力下降，會更快地把記憶片段刪除，減少大腦皮層對於記憶片段的吸收。

另外，鋅通過參與蛋白質、碳水化合物、脂肪等的代謝，使大腦得到充足的營養，來發揮促進思維發展的作用。

人的思維能力也是智力高低的判定標準之一，大腦營養充足，思維活動才有物質基礎，而鋅是其重要保障。

既然鋅這麼重要，那作為家長就要想辦法讓孩子攝入更多的鋅，孩子不僅長得好，而且越來越聰明。

三、家有孩子，4種高鋅食物越吃越聰明

孩子攝入鋅有兩種途徑，一是直接攝入鋅，二是通過食物來補鋅。最安全、有效的方法，當然就是食補了。在我們日常生活當中，有4種食物鋅含量比較高，孩子越吃越聰明。

本著“以形補形”的原則，大家首先想到的就是核桃了。其實不光核桃，花生、芝麻、開心果等堅果類，都含有一定量的鋅。堅果當中含有豐富的鋅、鐵等微量元素，以及脂肪、蛋白質、碳水等各種營養成分，對身體健康特別有益。

孩子吃堅果，其中的鋅能被大腦吸收，促進大腦發育，是會越來越聰明的。不過堅果有一定的苦味，有些孩子不願意吃，爸爸媽媽可以想辦法把堅果做成糖果、點心，讓孩子每天都吃一點。

肉類當中也含有較高的鋅，適當吃可以促進大腦發育，對孩子的成長有利。孩子最好每天都吃一點瘦肉，在補鋅的同時還可以補充蛋白質、脂肪，對身體和大腦發育都有好處。

不過瘦肉不可以多吃，因為肉類不容易消化，孩子多吃的話可能會對腸胃造成負擔，或者發胖。在孩子個子長起來之前，不要太胖，否則會影響身體發育。

有這麼一句話“吃魚的人聰明，聰明的人吃魚”，這句話特別有道理。魚肉含有豐富的鋅、卵磷脂、蛋白質，多吃不長胖，而且魚肉鮮美，孩子們也特別喜歡吃。

魚肉的做法最好是紅燒或者清蒸，儘量讓孩子吃得更健康，切實地發揮魚肉的優點。另外吃的時候要注意安全，不要讓魚刺卡到，尤其是年齡小一點的孩子。

豆製品也是高鋅、高蛋白、高鈣食物，被譽為“植物肉”，是具有中國特色的營養美食。它不僅營養豐富，而且容易消化，能補腦、補身，對於骨骼成長也有好處。

只是豆製品往往有一股豆腥味，孩子不願意吃，這就需要爸爸媽媽們多動腦，把豆製品做得又美味又好吃。

如果不能通過食物來補充，那可以在醫生的指導下攝入一點鋅的製劑。不過製劑類營養元素不能亂補，過量攝入對身體反而有害無益。

四、營養元素不亂補，適度補充最科學

我們都知道缺鋅會影響身體、大腦的發育，降低身體免疫力，所以家長都知道要給孩子補鋅 。但補鋅也要適度，過量服用會造成代謝紊亂、傷害大腦。

如果孩子補鋅的過程中出現嘔吐、腹瀉、頭痛甚至抽搐症狀，就要立即停止，說明體內鋅含量已經超標了。

另外，鋅的含量過多還會造成貧血，這會嚴重影響孩子的生長髮育，使其有氣無力、沒有精神。對於孩子來說，精神狀態也是非常重要的。

家長如果判斷孩子體內是否鋅含量超標，除了從上面的症狀來判斷，還可以從幾點來看：頭髮黃、好動、睡眠不足等。

當然也不能光靠這些就斷定孩子鋅過量，不過可以及時去醫院檢查血鋅，然後由醫生診斷後再進行處理。

不過爸爸媽媽們一定要注意，如果體內鋅含量超標，是很難被排出來的，它會持續在體內發揮作用，直到身體將它代謝乾淨。這種傷害的時間較長，一定不要給孩子多補。

因此在補鋅的時候，儘量用食補的方式，它相對而言更加溫和，不會對身體形成強刺激。

倘若孩子缺鋅比較嚴重，需要服用鋅的製劑，一定要在醫生的指導下進行，在補充身體需要的量以後及時停止，以免出現鋅過量的問題。

補鋅的時候注意，不要空腹，也不要和牛奶一起喝，會影響吸收。

不管是鋅，還是鈣、磷、鉀等微量元素的補充，都要注意適量。只有確定身體缺了某種元素才可以補，補到夠用即可，千萬不要過，任何一種微量元素過量都會傷到身體。

文章結語：

鋅對於孩子的身體成長、大腦發育都非常重要的微量元素，缺鋅會引起發育不良、大腦功能受限等問題，因此很多家長都非常注重孩子體內鋅的含量。

鋅含量充足，孩子才會越來越聰明。在日常生活中補鋅，可以通過吃堅果、瘦肉、魚蝦、豆製品等方式來進行補充，這些都可以讓孩子大腦得到充足的鋅和其他營養物質。但補鋅不可過量，會對身體帶來傷害，一定要控制好“度”的問題。

參考資料：

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