小姿比較喜歡吃芹菜，因為芹菜的膳食纖維含量很高，口味清淡，吃起來有著清脆的口感。芹菜、胡蘿蔔和雞蛋，是日常生活中很常見的幾種食材，物美價廉，可以單獨做菜，也可以搭配一起小炒食用，色澤誘人，芹香四溢，特別下飯！

芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化，對消除水腫很有幫助。芹菜炒雞蛋是我家餐桌上最常見的一道菜，也是減肥期間必吃的一道菜～清淡爽口還下飯，孩子也愛上了它，三天兩頭喊著吃。

做法

1.芹菜摘掉葉子洗淨，把根部切掉，接著將芹菜梗切成小段，長度大概在三釐米左右

2.胡蘿蔔洗淨，切成薄片，壓出花型，放到一個盤中備用。

3.鍋裡放入1勺油，燒熱後倒入打散的雞蛋，快速翻炒至結塊後，盛出備用。

4.另起鍋倒入少許底油，放入蒜粒爆香，再放入胡蘿蔔、芹菜炒至斷生

5.放入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻之後，加入2勺蠔油，1勺雞精調味即可

6.雞蛋入口鮮嫩味美，簡單易學，一次就可以成功。

小貼士

1.在蛋液裡放一些料酒和清水，讓雞蛋炒完後口感更蓬鬆

2.大人吃可以放點幹辣椒爆香，如果給孩子做，完全可以不放辣椒

3.這道菜不需要太多調料，只需要點鹹味和鮮味即可