#秋日時令美味#單一的烤玉米，已經不能滿足口味，這樣搭配，口感更為鮮嫩獨特

金秋時節，又到了秋玉米上市的時候了，走在街上，經常遇到郊區的農民用車拉玉米在市場上賣，價格還是很便宜的，與夏天相比，秋天的玉米不只增加了成熟的味道，還增加了甜蜜度，這個季節的嫩玉米經過秋天Sunny的照射，更甜更粘糯。

簡單的用水一煮，都香甜的不像話，即使自己沒什麼食慾，吃點玉米也能充飢，每一口都是秋天的味道。

單一的烤玉米，已經不能滿足人們的口味，而培根烤玉米是一個很好的葷素搭配，口感更為鮮嫩獨特。

可根據自己的口味來買的，市場上白色的是糯玉米，黃色的是甜玉米，也有白黃相間的也是甜玉米，這兩種主要是甜度不一樣。

1、看外觀，觀察葉子，玉米葉子發黃，玉米已經變老了，玉米葉子發青綠色，這種玉米更加鮮嫩。

2、看玉米鬚，裸露在外部的，是乾燥的。稍微拉開點苞葉，看到裡面的花絲呈現固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發蔫。

3、看玉米粒。可以用手指掐一下玉米粒，沒有塌陷，飽滿有光，能夠濺出水。如果水分少，會幹癟塌陷，中間空。

4、玉米粒的量，真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米，普通黃色玉米則排列不規整，顆粒凸凹不平。

培根玉米卷

食材：熟玉米棒1個，培根5片。

調料：燒烤醬10克，蜂蜜10克，色拉油5克 。

烘焙：烤箱中層，上下火，200℃，約8分鐘。

做法：1.燒烤醬、蜂蜜、色拉油拌勻調成醬汁。

2.玉米提前煮熟，切段。

3.用培根捲起來，放到烤盤中，如果玉米比較粗，培根卷不緊實，可用牙籤固定一下。

4.刷上醬汁。

5.烤箱預熱200℃，待烤箱預熱好後，放入烤箱，上下火，中層，烤8分鐘左右，把培根玉米卷取出，刷上醬汁，再放入烤箱烤3分鐘即可。烘烤時間根據自家烤箱調整。

廚房小語：玉米棒提前煮熟，然後晾涼備用。如果玉米比較粗，培根卷不緊實的話，介面處可用牙籤固定。