煙燻臘肉是過年時候每家每戶都有的美食，有的時候做多了，過年的時候都吃不完，下面為你們介紹煙燻臘肉怎麼保存？通風處保存。

煙燻臘肉怎麼保存

如果是數量不是特別多，很快就能吃完的話，建議將臘肉掛在通風處保存，不要直射太陽，這樣也能保存一段時間。

如果數量較多，一時半會吃不完的話，建議將臘肉切成小塊，放入保鮮袋中然後放入冰箱冷凍保存。

煙燻臘肉怎麼樣

肉比較整，有肥有瘦，而且是瘦肉多，肥的少。臘肉如果全是瘦的就會比較柴，如果全是肥肉會比較膩，只有這種肥瘦相間的才會好吃，而且瘦肉多肥肉少還比較健康。煙燻味較濃，肉質細，應該非常好吃。

給大家做一道尖椒炒臘肉，看看這個臘肉怎麼樣。用熱水焯一下，均衡一下鹽分，也比較衛生。由於是炒著吃，所以肉片要稍微薄點。肉質非常細膩，顏色鮮豔紅亮，非常誘人。

取兩根尖椒，洗淨，去除籽蒂，滾刀切好備用。

由於臘肉帶有一定脂肪，所以鍋內下少量油。放入蔥姜臘肉煸炒，待臘肉煸炒出油，加入切好的尖椒翻炒。可以放入紅椒使顏色更好看，但是家裡沒有紅椒了，就用兩個幹辣椒配個色吧。

出鍋前調入少許鹽，因為臘肉是醃製過的，所以這個鹽要少放。可以少放丁點雞精提味。翻炒均勻後出鍋裝盤即可。色彩鮮豔，肉香四溢，鹹淡合適，並不是很鹹，味道一級棒!配上一碗大米飯，午飯完美解決了!包裝可以適度提升，做成禮盒，方便饋贈。

煙燻臘肉優點

肉質非常好，肥瘦相間;顏色紅亮鮮豔，看起來就想吃;香氣醇香撲鼻，風味獨特;不膩不柴，讓人回味無窮。以前沒有吃過煙燻臘肉，這次嘗試了下，非常好吃，別有風味!