土豆好吃有訣竅，別隻會炒著吃，教你一招，出鍋軟糯鹹香比肉解饞

土豆是一種營養價值很高的食物，不僅是蔬菜，還是重要的糧食，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，經常食用對身體有很多好處，可以減肥美容、潤腸通便、健脾養胃，增強免疫力，建議大家多吃。

我家幾乎天天都在吃土豆，土豆的做法很多，可以炒、可以燉、可以涼拌，如果天天都是這些做法，吃得就有點膩了。今天我和大家分享一種新做法，保證全家人都愛吃。

【肉末土豆丸子】

準備土豆、五花肉、香蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、五香粉。

1、準備一些土豆，大土豆小土豆都行，去皮後洗乾淨，切成薄片，放進盤子裡。蒸鍋加水燒開，把土豆片上鍋蒸10分鐘，蒸熟後取出。

2、向土豆片中加入一些食鹽、五香粉，用勺子壓成土豆泥，戴上一次性手套，把土豆泥搓成土豆丸子。有一次我搓的丸子和小土豆差不多，孩子竟然把丸子當成土豆了，真的很逼真。搓好的土豆丸子放入盤子裡備用。

3、五花肉洗乾淨，用絞肉機絞碎。小碗里加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、澱粉清水，用筷子攪拌均勻。

4、起鍋燒油，五成熱後倒入肉末，小火炒至變色，倒入小碗裡的料汁翻炒均勻，收汁湯汁濃稠，澆在土豆丸子上，再把盤子放進蒸鍋裡蒸3分鐘，讓土豆丸子入味即可。

【澆汁土豆丸子】

準備土豆、香蔥、青紅辣椒、生菜、食鹽、生抽、老抽、雞精。

1、土豆洗乾淨，去皮後切成薄片，放在盤子裡，上蒸鍋蒸10分鐘後取出。切一些蔥花放進土豆片中，再加一些食鹽、五香粉，用勺子壓成土豆泥。

2、用手把土豆泥搓成丸子，不要太大，搓好後放在盤子裡。起鍋，倒入適量油，六成熱時倒入土豆丸子炸一會兒，顏色金黃後撈出瀝油。

3、生菜掰成片，洗乾淨後放在盤子裡，把炸好的土豆丸子鋪在上面。青紅辣椒切末，香蔥切蔥花、大蒜切蒜末。

4、起鍋倒入少量油，燒熱後下入蔥蒜末，倒入青紅辣椒末炒香，加入適量食鹽、雞精調味，淋入適量水澱粉，湯汁濃稠後澆在炸好的土豆上即可。

【烤土豆丸子】

準備土豆、香腸、香蔥、麵粉、食鹽、十三香、食用油。

1、土豆洗乾淨，我最喜歡用黃土豆，澱粉含量更高，吃起來口感更軟糯。去皮後切成薄片，切薄一點更容易蒸熟。

2、把土豆片放進盤子裡，上蒸鍋隔水蒸10分鐘。香腸切成小丁，香蔥切成蔥花。土豆片蒸熟後取出，加入香腸丁、香腸丁、麵粉，再加點食鹽、十三香，用勺子壓成土豆泥，攪拌均勻。

3、用手把土豆泥搓成土豆丸子，如果有美食鍋，就在專門烤丸子的烤盤上刷一層油，提前預熱5分鐘。

4、把做好的丸子放進鍋裡，烤好一面後用夾子翻面，把兩面都烤至顏色金黃後就可以了。要是沒有專門的美食鍋，可以用烤箱來烤。上下火180℃預熱，烤15分鐘即可。