大家好，今天要為您介紹的美食叫做“麻香腐竹”。對於家常菜而言，冷盤的地位那可是舉足輕重，不無論你是出去吃飯，還是家中宴請他，冷盤的出場總在主菜之前。可別小看了這些“涼涼”的菜式，雖然看似單調，但大多都隱藏著比肩主菜的口感。而筆者今天介紹的這道“麻香腐竹”就是比較少見的冷盤品種，畢竟腐竹一旦煮熟，就失去了原本的“立體感”，影響菜式的主體美感，所以筆者直接為它賦予麻香的口感來彌補食材本身的“軟綿”。當然啦，之中的香菜和辣椒粉可是必不可少的增色原料哦。那麼接下來筆者就為您詳細介紹這款5分鐘速成的冷盤該如何烹飪，還望喜歡。

準備原料：袋裝的幹腐竹15-20根，香菜少許。輔料準備：胡椒粉，白芝麻，辣椒粉各一勺，蠔油，雞精，鹽少許即可。當然了，你要是不喜歡吃長時間儲存的腐竹，您也可以去菜市場，買5張方形的腐竹，那樣更加的美味健康哦。

第一步：鍋中加入350毫升的冷水，把腐竹直接放入水中，蓋上蓋，大火定時4分鐘撈出瀝乾，適當的切段備用。

第二步：找一個大一點的碗，先把腐竹倒入碗中，各加一勺白芝麻，辣椒粉，胡椒粉，在加少量的蠔油，鹽，雞精。

第三步：大火燒60毫升左右的熱油（6成熱即可），淋在剛才的大碗中，適當的攪拌均勻後，撒上香菜即可出鍋，是不是很方便呢？

效果成品圖：是不是在清爽至於帶著隱藏的麻辣口感呢？加上白芝麻散發出來的陣陣香氣，相信這樣一道快手家常菜定當能征服你的味蕾和胃哦。