鐵觀音的五種口味　　鐵觀音口味一：清（清香型）　　鐵觀音清香型口味，是屬於流行性的輕發酵茶，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了。　　鐵觀音口味二：酸（鮮香型）　　鐵觀音鮮香型口味，屬於流行性的輕發酵茶葉，市場上的“拖酸”、“鮮酸”，就是鮮香型茶葉的代表，一般市場上不容易買到。

　　鐵觀音口味三：韻（韻香型）　　鐵觀音韻香型口味，是介於清香和濃香之間的新推茶葉，韻香型受到很多茶友的青睞，因為介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。　　鐵觀音口味四：濃（濃香型）　　鐵觀音濃香型口味，是屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，而且濃香型鐵觀音口感較重。　　鐵觀音口味五：陳（炭焙型）　　鐵觀音炭焙型口味，在傳統半發醇的鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，屬於傳統正味的好茶，口感更易保證，口感順滑。　　保存鐵觀音的具體方法　　鐵觀音有五種不同的口味，可針對喜歡喜歡的口味選擇一種飲用。不過，購買回去的鐵觀音要注意存儲，水分、溫度、空氣、光線、異味等因素會影響到鐵觀音的品質。保存鐵觀音的具體方法如下：　　鐵觀音一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經常出現茶葉保存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。　　1、現代貯藏方法中，效果較佳的是以下兩種方法　　（1）抽氣充氮貯藏法　　是在密閉的盛器中，用氮氣取代空氣，使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是：先將經過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內，然後抽去空氣，充入純氮氣，最後密封。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內含物耿氮化變質。在常溫下，一般在一年內可保持品質不變。如能置於低溫狀態下貯藏效果更佳。　　（2）低溫貯藏法　　是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質。具體做是：先將乾燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置於攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內空氣相對溼度保持在百分之五十左右。　　2、居家飲用的少量茶葉，常採取以下兩種方法　　（1）罐藏　　最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，儘量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內空氣，以有利於保持茶葉的品質。裝好後，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，並緊扎袋口，如將罐茶貯於冰箱內或乾燥器內，效果更好。　　（2）尼龍袋貯藏等簡易方法　　尼龍袋貯藏，要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用乾淨的白紙包好，再裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內空氣排出，緊扎袋口，然後再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣後緊扎袋口，置於乾燥、無味的鐵筒內貯存。　　本次內容就介紹到這裡，不同香型的鐵觀音獨具特色，每一種口味都可以選擇品嚐一下。