黃豆是五穀雜糧中很早就開始食用的產品，聰明的人們用黃豆製作出了很多種美食，從營養豆漿到休閒食品一應俱全，極大的豐富了我們的餐桌。但很多人對黃豆的瞭解並不算深刻，認為黃豆的吃法單一。那黃豆可以做哪些美食呢，黃豆如何保存?

黃豆的常見美食

黃豆的營養價值很高，可以加工成豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。而用黃豆做出來的發酵食品就更多了，包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉等多種產品。而黃豆再製品一般包括水豆腐、豆芽、滷製豆製品、油炸豆製品、冷凍豆製品等多種。

黃豆的保存方法

嚴格控制保存環境的水分，大豆的儲存地方水分不能太高，一般情況下不要超過12%。收穫後的黃豆現在豆莢上充分曬乾後再脫粒，入庫後可選擇經常晾曬。提前在地面上鋪上塑料薄膜，以免地面潮溼影響黃豆的乾燥程度。

自己家庭種植的黃豆，收穫量較少時，可用瓦壇或瓦缸等容器貯藏，壇或缸內底部放一些生石灰以吸收水分。容器不要裝得太滿。要留一定空間，保證種子微弱呼吸。裝好豆粒後要用塑料薄膜將口封好，再蓋上草紙和木板。定期檢查黃豆的情況。

總之，黃豆可以製作的美食不計其數，保留了黃豆香氣的同時增添了與眾不同的口感，吃起來別有一番滋味!而想要一年四季都能吃到黃豆的朋友就要注意溫度，溼度等各種環境因素的影響力度了，選擇好存儲地點十分重要!如果您還知道其他的黃豆吃法，記得分享給大家哦!