今天做的是非常好吃的西葫蘆餡餅 ，味道十分鮮美 ，非常好吃 。

西葫蘆是什麼？

西葫蘆就是角瓜，是一種通俗的叫法，由於它的外形長得像葫蘆，因而得名。

菜園裡的西葫蘆如果管理好了，可以從春天一直吃到秋天。

下面就一起來看看西葫蘆餡餅是怎樣做的吧。

1、和麵

準備500克高級麵粉 ，用150克開水燙麵，再加入150克涼水 ，同樣也要一邊倒水一邊用筷子攪拌 ，這樣才能把面和的均勻 。

麵粉拌成絮狀以後，用手把面揉成麵糰 ，蓋上保鮮膜醒發10分鐘 。

利用這個時間我們來調餡 。

2、調餡

準備半個大角瓜 ，去掉裡面的瓜瓤 ，用小鐵勺處理非常方便呢。

把西葫蘆擦成均勻的絲 ，切一根小蔥的蔥花 ，餡裡放點蔥花，餡的味道會更加鮮美。

再洗一根胡蘿蔔 ，把胡蘿蔔擦成胡蘿蔔絲 。

往西葫蘆絲裡放一小勺鹽 ，拌一拌，用手揉搓 ，去掉西葫蘆中多餘的水分 。

把3個雞蛋打散放到碗裡，用油炒熟，備用。

把西葫蘆中的水攥出去 ，然後跟雞蛋放到一起 ，加入生抽13香蠔油 ，再加入食用油進行調味 ，用筷子把餡拌勻入味 。

3、揉麵，擀餅，包餡

這時候面也醒好了，拿出來揉圓，分成相等的面劑 ，我一共分了16個 面劑子，擀出來的麵餅有點兒大，如果不想包大的餡餅，可以再多分幾份。

把面劑擀成圓餅 ，中間厚兩邊薄 ，這樣的餅包餡更容易包 。

把和好的餡放到餅的中間，按一按，再把餅皮對摺 ，然後把邊緣捏緊 ，再用手輕輕地把它按扁 。

4、烙餅

電餅鐺加熱 ，放油 ，油熱了以後，把餡餅放進去開始煎，兩面都煎成金黃色 ，西葫蘆餡餅就做好了 。

西葫蘆餡餅吃起來鮮香美味 ，餡特別鮮，家裡的大人小孩都喜歡吃。

快來嚐嚐吧 。

有時間可以去試試哦。