大家好，我是慧慧，，絲瓜別再炒著吃了，今天給大家分享一道大人小孩都愛喝的絲瓜湯。 湯鮮味美， 口感清淡爽口，回味無窮，一起來看看怎麼做的吧。

首先用削皮刀削去外皮， 絲瓜含有 、鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維C等營養成分，夏天多吃可以起到清熱解暑、涼血解毒，絲瓜中含有豐富的維C， 能夠清除體內的毒素和其它有害的物質，促進免疫細胞 的活性， 而且還是美容佳品。

絲瓜清洗乾淨後，切成滾刀塊，裝入 清水裡，加入一勺鹽， 可以保持絲瓜顏色翠綠清爽 下鍋前撈出瀝乾水分就可以了。

準備少許海鮮菇，清洗乾淨，切成小段，，在這道湯中起到提鮮的作用，裝入盤中備用。碗中打入3個雞蛋，不用攪拌。

準備一塊生薑，切成薄片，再切成長條，最後切成小丁，幾瓣大蒜用刀拍扁，切成蒜末，切好後放入盤裡備用。

準備2跟小蔥，對半切開，然後切成蔥花，和姜蒜放在一起備用。

接下來鍋中倒入少許油，油 熱倒入雞蛋 ，開小火煎至定型，這樣才會更香更嫩，煎至一面金黃翻個面，最後煎至兩面金黃後 盛出放案板上，用刀切成小塊。

鍋中留底油，倒入蔥 姜、蒜沫、爆香，炒出香味後倒入 絲瓜、海鮮菇，開大火。翻炒均勻， 能明顯聞到絲瓜和 海鮮菇的香味時，放入雞蛋，再加入適量開水 水開後 煮2分鐘， 絲瓜煮熟， 加入適量鹽調味，生抽，蔥花，枸杞，攪拌均勻就可以出鍋了。