導語：這菜全身是寶！很多人只吃果實，其實莖葉才是寶，蒸包子吃特香！

菜園南瓜已經成熟，婆婆今天打算將南瓜全部摘下來，我也擼起袖子趕緊幫忙，搬著一個個沉甸甸的南瓜雖然很累，但是心裡美滋滋的，這就是豐收的喜悅吧。剩下的南瓜藤蔓我們也沒有浪費掉，摘了很多鮮嫩的南瓜葉子和莖，南瓜莖稍微處理可以炒著吃、涼拌吃，清脆可口非常好吃，之前的文章裡有介紹過。今天用南瓜葉子做包子吃，口感滑嫩鮮香，這麼鮮美的東西，遇到別人不懂吃哦。

準備食材：南瓜葉、五花肉、大蔥、鹽、老抽、生抽、蠔油、雞精、食用油、香油

具體做法：1、南瓜全身都是寶，如果您只知道吃它的果實，不知道吃它的葉子和莖真是太可惜了，南瓜的葉子和莖裡面含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素和微量元素，並且維生素C的含量非常高。把南瓜葉子放到加了鹽的清水裡浸泡10分鐘左右，拿起兩片葉子將背部有細毛的那一面相互對搓，把葉面上細毛處理掉，這樣吃起來的口感會更加地滑嫩，全部處理好後沖洗乾淨控水撈出備用。

2、鍋里加入適量的清水，放入少許鹽和植物油，大火燒開以後將南瓜葉子進行焯水，焯水後的南瓜葉子可以保持翠綠的顏色，另外也可以去除南瓜葉子本身的澀味，焯水30秒左右撈出放到涼水中過涼，擠出多餘的水分放到案板上，將南瓜葉鋪展開切成條再切碎。擠幹水分的南瓜葉如果一次吃不了的話，用保鮮膜包起來放到冰箱裡冷凍起來，隨吃隨拿非常方便。

3、包子的肉我最喜歡肥瘦相間的，這樣做出的包子比較香，純瘦肉的包子做出來口感發柴。把肉清洗乾淨放在案板上，切成大小合適的肉丁放入盆中，大蔥切末和南瓜葉子一同放入盆中，調入適量的鹽、蠔油、生抽、老抽、香油、食用油順著一個方向攪拌均勻。

4、發好的麵糰揉搓光滑分成大小相等的面劑子，用擀麵杖擀成一張張麵皮，取適量的餡料放入麵皮裡，包成自己喜歡的形狀即可，全部包好以後放在案板上醒發10分鐘左右，拿起一個包子掂量著有種輕飄飄的感覺就表明醒發好了。

5、包子裝進籠屜裡上鍋大火蒸20分鐘左右，關火燜3分鐘即可出鍋了。包子外皮暄軟，餡鮮香滑嫩，簡直太好吃了，我一口氣吃了三個。