豆腐不要直接燉著吃，教你秘製一做，味道真是絕了，越吃越過癮。豆腐是老百姓日常生活中經常吃的食材，是用黃豆、綠豆、豌豆等豆類為原材料經過加工製作而成。豆腐的種類繁多，比如老豆腐、內酯豆腐、豆腐腦、豆腐皮、豆乾、豆腐泡、腐竹等等，無論經過怎樣的加工，豆腐的營養價值都是一樣的，含有優質的蛋白質，屬於完全蛋白，比較容易消化。它還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鋅等，尤其鈣含量豐富，是小朋友和老人補鈣的好食材。今天就用豆腐給大家分享一道創意新吃法，和直接燉煮出來完全不一樣的口感，兒子說比麻婆豆腐吃了還過癮。

準備食材：

老豆腐、澱粉、青椒、紅椒、木耳、清水、生抽、素蠔油、陳醋、白糖、鹽、食用油、蔥薑蒜、豆瓣醬、水澱粉

具體做法：

1.準備一塊老豆腐，先把豆腐從中間切開，再切成厚度約0.5釐米的薄塊。

2.把每一塊豆腐都均勻地粘上澱粉。

3.切一個青椒和一個紅椒。

4.這個是已經泡發的木耳，切碎備用。

5.準備半碗清水加入一勺生抽，一勺素蠔油和一勺陳醋，再加半勺白糖和少許食鹽攪勻。

6.起鍋燒油把豆腐下鍋煎，煎至金黃後剷出待用。

7.再起鍋燒油下入蔥薑蒜爆香，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油後加入切好的辣椒和木耳，下入豆腐，倒入調好的料汁，蓋上蓋子燉一到兩分鐘，然後淋點水澱粉勾芡，稍微翻炒下即可出鍋。

8.豆腐這樣做開胃下飯又過癮，搭配多種食材，吃起來營養美味又解饞，喜歡就趕緊做給家人嚐嚐吧。